美味|小白都能学会的春饼，不仅简单还美味

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春饼——一口吃到春天的味道
By 夏天的草li
用料

合菜：
鸡蛋 2个
猪里脊 100g
胡萝卜 100g
豆芽 100g
韭菜 100g
盐适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉少许
蚝油一勺
春饼：
面粉 150克
温水 90克
盐少许
食用油 5克

做法步骤

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1、面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状，加入5克的食用油揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟醒面；

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2、醒好的面团搓成长条状；

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3、切成大小均等的小剂子，揉圆；

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4、揉圆的小剂子用手掌按扁，用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状；

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5、取一张饺子皮刷上一层食用油，再摞上一张饺子皮再刷一层食用油；

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6、以此类推一次可以摞七八张左右；

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7、摞好后用手先按压边缘，两只手都往四周推着按，要把一摞都按的一样大小；

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8、再用擀面杖以上推下拉的方法擀开；

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9、翻面再上推下拉，再翻面再擀，直到擀薄擀圆即可；

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10、擀好的面皮放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟就做好了，蒸好的饼皮趁热分开；

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11、三颗鸡蛋打散，摊一个鸡蛋饼，摊好的蛋饼卷起来切成丝；

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12、热锅凉油，放入花椒粉、肉丝炒至变色；

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13、放入豆芽、胡萝卜丝、一勺醋翻炒断生；放入韭菜段、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀就可以出锅了；我还炒了一个土豆胡萝卜丝、煎了一盘牛肉用来卷饼也是很好吃～祝大家立春快乐～
小贴士150克面粉我做了八张饼，两个人吃正好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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