3.调好的料汁均匀地淋到摆好盘的松花蛋上，吃的时候搅拌一下即可。
【清蒸大虾】：
海边生活的人都知道“煮蟹不放盐，做虾不放水。”虾不碰水，也就是大虾做清蒸，味道才更鲜美！

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1.先挑去虾线，然后起锅加水，水开后再将大虾放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右，看到大虾变弯曲，而且颜色变红了就熟了。
2.蒸熟的大虾迅速放入凉开水中冷却10秒，目的是锁住大虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，使大虾的颜色好看、味道鲜美。
3.然后将大虾摆入盘中，再用姜末和米醋调个碗汁蘸着吃就可以了。
【糖醋香辣鲳鱼】：
第六道菜便是寓意“年年有余”的鱼了，我做的是糖醋香辣鲳鱼，这道菜的口味特别适合小孩子。

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1.先将鲳鱼去掉内脏和鱼鳃，然后去掉鱼头后斜切成片，切好后放入大碗中，加入姜丝、适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟，目的是去腥和入味。
2.再调个挂浆糊，碗内加入两勺淀粉，再磕入一个鸡蛋，搅拌成面糊状即可。
3.腌制好的鲳鱼块放入面糊中均匀地裹上一层面糊，再放入油锅中炸至两面金黄后盛出。
4.调个碗汁：碗内加入两勺番茄酱、再加入4勺白糖、两勺米醋、两勺生抽、适量的蚝油、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀后备用。
5.起锅加油，油温5成热放入蒜末和辣椒碎，炒香后再倒入碗汁，将汤汁烧开后倒入炸好的鲳鱼块，开大火炖2分钟。
6.两分钟后大火收一下汤汁，然后撒入香菜段即可关火出锅。
【冬瓜排骨汤】：

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1.先将排骨放入淡盐水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。然后起锅加凉水，倒入料酒和姜丝后再放入排骨焯水，大约焯水5分钟，将排骨焯至变色后捞出排骨，冲洗掉表面的浮末。
2.起锅加油，放入一把冰糖，开中火不停地翻炒，炒至冰糖完全化开，颜色变深时转至小火，再看着糖浆颜色越来越深，变成棕红色时倒入排骨，迅速翻炒至排骨挂满糖色后再加入葱段和姜片、适量的生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量的热水和少许米醋，然后倒入砂锅中，开中小火慢炖30分钟。
3.三十分钟后再倒入去皮切成小块的冬瓜，然后继续炖10分钟左右，出锅前加入适量的盐、撒入香菜段即可。
我家年夜饭的这6菜一汤，有鸡有鱼有虾有凉菜还有汤，好吃好看还有好寓意，哪一道是你最喜欢的呢，你家年夜饭打算做什么菜呢？欢迎留言交流讨论，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
【 2021年夜饭菜单出炉，三口人6菜一汤，照着做家人都爱吃，香】本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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