不过味极鲜里添加剂比较多，这个算是它的一个缺点。

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第五种——蚝油
蚝油也是一种提鲜调味品，比生抽的鲜味还要高出很多。
不过和生抽比起来，蚝油并不是做什么菜都能用，例如做红烧、做麻辣、做腌菜等不能用蚝油。

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因为用错了地方，不会提高菜品质量，反而会降低菜品质量。
而且蚝油使用时，不能放太早，只能最后菜快出锅的时候用。
还有蚝油一般只用于炒菜，不适合凉拌菜等其它做法，例如蚝油生菜、蚝油杏鲍菇等，做这类菜非常好吃。

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酱油、生抽、老抽、味极鲜、蚝油它们有什么不同？建议用之前先弄明白，你都懂了吗？
想要自己的做菜水平有所提高，请注意区分，记住它们的特点及用途，用对地方，才能做出更好的菜肴。

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