模具|#一口新年味，全家享佳味#一次就成功的巧克力慕斯蛋糕

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巧克力慕斯蛋糕，是没有多少人能够抗拒的。甜蜜中带着一丝微苦回甘，一块吃下去不会觉得甜腻。
By 小小庆回国
用料

奧利奥饼干 80克
黑巧克力 86克
安佳黄油 40克
吉利丁片 10克
可可粉适量
牛奶 50克
安佳淡奶油 250克
糖 20克

做法步骤

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1、全部食材准备好（糖、可可粉没放上）

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2、40克黄油隔热水融化，或微波炉加热30秒融化。

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3、奥利奥饼干磨碎。

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4、6寸模具中放一张油纸，把融化的黄油倒入奥利奧饼干碎中搅拌均匀，放入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用。

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5、吉利丁片剪成小片用凉开水泡软。

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6、把牛奶用微波炉温一下，把泡好的吉利丁片沥干水份，放入牛奶碗中搅拌均匀。

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7、86克黑巧克力隔热水融化，慢慢加入牛奶吉利丁液搅拌均匀。

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8、250克淡奶油放入20克白糖，打到七、八分发即可，不要打过了。

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9、把巧克力液分两次倒入淡奶油中，每次都是翻拌均匀（记住不是搅拌）

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10、翻拌均匀就可以了。

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11、模具中垫一张油纸，把翻拌均匀的慕斯倒入摸具里面，放入冰箱冷藏4个小时（最好是隔夜哟。）

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12、取出冷藏好的慕斯，用吹风机对着模具旁边吹一圈，模具底下放个比模具小的碗，轻轻往上一顶，轻松脱膜，最后再筛一层薄薄的可可粉就可以了。

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13、也可以用水果装饰一下，我就简单的筛了可可粉，切成自己喜欢的大小就可以开吃了，太好吃了，小小的一块不要担心有罪恶感！
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