小编的妈妈昨天炒豇豆的时候，洗干净了直接就要下锅，我赶紧阻止了，记得以前看向往的生活的时候，宋丹丹就是生吃了豇豆半夜才会闹肚子，呕吐的，可不敢让我妈这样做。为什么有些蔬菜在烹饪之前要焯水？一是因为焯水可以保持鲜艳的颜色，保护营养成分的流失，二是要保证蔬菜的成熟度，以防生食中毒，很多蔬菜，像是豇豆、菠菜、苋菜、西蓝花、之类的蔬菜都要焯水，既可以杀菌也可以保持蔬菜本身的色泽，还能防止中毒，如果不焯水，豇豆在生食的情况下，可能会引起食物中毒，轻者肚子疼，重者呕吐腹泻，所以食用豇豆最好焯水，以防万一。这种蔬菜一定要焯水，很多人都没有这样做，怪不得吃多会肚子疼！
麻酱豇豆结

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By 家和万事兴顺顺顺
配料：
豇豆 300克、蒜 20克、麻酱 2勺、涝汁 1勺、糖 0.5勺、精盐 0.5匙、味精 0.2匙、蒜蓉辣椒酱 适量
烹饪步骤：
1.新鲜的豇豆摘去两端在清水中十分清洗干净沥干水份备用

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2.锅中烧开水撒上盐放入豇豆煮至变色熟即可

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3.煮好的豇豆立即放入冷水中过凉这样豇豆吃起来口感更佳

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4.豇豆沥干水分取出一根豇豆打成结剪掉

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5.豇豆结依次打好备用

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6.蒜去皮洗净剁成小粒状

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7.开始调料汁放入芝麻酱、涝汁、糖、盐、味精

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8.豇豆结装入盘中

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9.调匀的料汁淋在豇豆上撒上蒜粒和蒜蓉辣椒酱

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10.夏季来款这样的小菜好开心

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11.搭配小甜品和水果吃起来更爽

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12.来一罐坚果饮料溜溜吧

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13.好吃的食物会给人带来美好的心情和满满的正能量

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14.豇豆的营养丰富吃法很多但这样吃即方便又快捷

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15.将调味料拌匀豇豆入口美味无比

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16.美好的一天从丰盛的早餐开始

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