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小汤圆做起来~幸福快乐又累人~个人产量有限呢一进腊月我就是忙碌碌一直要做到正月14出货~趁着大年初一休息给各位小姐妹写教程 喜欢的可以自己做着吃~也可以私房量产 自用好多年的稳定配方免费分享给大家 喜欢的亲亲们给我个小赞支持鼓励下~加个关注我后期分享造型制作过程
By ilteng
用料
- 糯米粉 500克
- 玉米淀粉 50克
- 开水 360克
- 白糖 50克
- 油(玉米油或椰子油) 20克
- 果蔬粉 适量按颜色需求加
- 内馅 黑芝麻花生馅
- 黑芝麻 熟的黑芝麻粉80克
- 花生 熟花生粉20克
- 黄油 100克
- 糖 80克
- 淡奶油 25克
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1、花生芝麻烤熟 打碎磨粉 和糖混合均匀
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2、倒入融化好的黄油混合
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3、常温淡奶油加入黑芝麻花生粉中
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4、加入淡奶油黄油混合均匀~等待馅料慢慢变粘稠期间时不时的翻搅拌,装入裱花袋~灌入球形模具(2.2cm直径,35连模)做成后大概那个馅料球6-7克
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5、糯米粉 糖 玉米淀粉 和果蔬粉 一起加入厨师机搅拌均匀~烧开水一定是开水100度的沸水,烫面揉直无粉
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6、趁热拿出来揉进椰子油或者玉米油
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【 面团|2022卡通汤圆记录一下喜欢的亲们帮我点赞加油哦】7、也可以揉面的时候不加果蔬粉,把油揉进面团后再加色粉
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8、多揉一会至面团揉软光亮
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9、一个分成25-30克面剂 进行造型加入内馅揉圆
小贴士制作的时候一定注意保湿造型面团 不能长时间暴露空气中防止干皮~我是用几个保鲜盒卡住~这也不干皮
糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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