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鸡蛋加一物同煮，每天吃2个，眼睛亮、排肝毒、胃口好吃啥啥香
大家好，我是高级健康管理师，每天按时给大家讲解正确健康常识，带您走向健康生活，今天给大家讲一讲关于荠菜煮鸡蛋的功效，荠菜煮鸡蛋是武汉地区一带，每年的三月三的一个习俗。为什么三月三吃荠菜煮鸡蛋呢？因为民间有俗语''三月三，荠菜赛灵丹''、''春食荠菜赛仙丹''，您还知道哪些关于荠菜的俗语呢？欢迎留言。

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很多人喜爱吃鸡蛋，鸡蛋的吃法也多种多样，炒、蒸、冲水、做甜点、熬汤等。鸡蛋的营养价值非常高，而且能被人体充分吸收，被称为“理想的营养库”。《本草纲目》中就有记载：润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。翻译过来的意思就是鸡蛋能润肺、有益于咽喉、清热解毒，对患有咽喉肿痛声音嘶哑、眼睛红肿、热毒肿痛的人群食用。现代医学研究发现，鸡蛋还具有镇定安神，养血安胎，延年益寿的功效。

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荠菜是常见的一种野菜，春季采食，可以熬汤、做馅、炒菜、凉拌等。荠菜的营养价值和药用价值都很高，荠菜含有多种维生素和有益人体的微量元素等，常食荠菜有助于增强人体抵抗力、降压、健脾养胃，《本草纲目》中就有记载“明目，益胃”。常食荠菜对胃溃疡、肠炎等病均有疗效。
【鸡蛋加一物同煮，每天吃2个，眼睛亮、排肝毒、胃口好吃啥啥香】

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荠菜煮鸡蛋做法：鸡蛋放在已加水的锅中，大火煮开后转中火煮8分钟，捞出把壳敲碎，荠菜洗净，放到开水锅里煮至汤水变色，把煮好的荠菜汁过滤出来，趁热加盐，将带壳的鸡蛋放入荠菜汁中浸泡一天即可食用。
荠菜煮鸡蛋的功效：清热止血、清肝明目、利尿消肿、健脾养胃

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荠菜煮鸡蛋您吃过吗？
（以上图片均来源网络）