提起燕麦，在很多人的潜意识里第一反应肯定跟营养或者粗粮有关系。它出现在人们日常生活中的早餐桌上，大多是以燕麦片的形式与酸奶或者牛奶搭配使用，受到上班族和当下年轻人的青睐。最近，小编忙着减肥，科普了日常生活中很多的谷物和杂粮。着实对这些平日里不怎么吃的健康食物有了新的看法和深刻的了解，原来燕麦的营养价值如此之高。燕麦富含的脂肪含量在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍。燕麦富含十分丰富的蛋白质和氨基酸，是大米、小麦粉的2.5倍，在谷类粮食中占据首位。食用燕麦，饱腹感很强，减脂选择燕麦再合适不过了。没有经过任何工业加工的生燕麦是最佳减脂食品，营养价值非常高，不甜，口感一般，所以很多人可能不喜欢选择这种原生态的。今天，就给大家分享一道用燕麦，糙米、地瓜以及紫米做成的饭团，营养十分丰富，如果您正在减脂期，平日里的主食可以代替精米，精面，饱腹感很强，一点点量就完全能供给自己的身体。举个最切实的例子，如果平日里您每顿饭吃两碗大米白饭，吃这种谷物杂粮饭多半碗估计就够了。大家都说减肥难，其实最难的就是控制和坚持，用杂粮谷物替代白米白面，摄入身体的糖分也会相对减少，碳水慢慢摄入的少，体质体能肯定是逐渐下降的状态。话不多说，马上开始。制作整个燕麦紫米饭团过程只需要10分钟，简易程度个人认为一颗星。

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制作好的燕麦紫米饭团，换个形状和呈现的状态，突然觉得碳水怎么也可以这么高，哈哈哈～有点自恋！

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把燕麦，糙米，紫米，还有一丢丢的白米混合完成，清洗干净之后放入锅中。添加水的比例比平日里蒸白米饭的水要多加一些。具体还是要根据自己的喜好来决定软硬程度，个人比较喜欢吃偏硬的所以基本上都是按照水和米的1:1的比例添加的。

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地瓜去皮，放在混合米的上方。地瓜是公公爸爸地里种的，十分甜。在减脂期间，地瓜也是取代主食最好的根茎类食物之一。

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米饭做好之后，不要急着开盖，焖上半个小时，目的也是让这些谷物更加柔软一些。颜色很美啊，食物本身也会呈现这么好看的颜色，不得不感叹，生活还是很有魅力的～

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准备适量的熟芝麻，适量的海苔粉（没有可以不加），准备一些寿司醋。如果家里没有现成的，可以自己做一些，非常简单，安全又卫生。（白醋+食盐+白糖，比例自己掌握，根据米饭的多少来调制）

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米饭趁热，把地瓜压碎。把调制好的寿司醋放进去，顺着一个方向快速搅拌均匀。白醋本身就有凝聚的功能，一定不能等米饭凉下来再加，否则米饭就不会聚集在一起。

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把准备好的海苔粉，白芝麻放入碗中。

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趁热顺着一个方向，混合搅拌均匀。用防热的食用保鲜膜，包上大约60克的米饭，先弄成一个圆形的饭团。

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这个时候就需要要用两只手，用左边的大拇指下面的手掌顶着饭团的一个面，另外一个手掌托着下面的边，食指握着上面，基本上一个三角形就出来了。如果家里有饭团的模具，就可以很轻松搞定。因为没有办法拍，所以这一步只能形象描绘一下，没有示图 。

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