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干烧小黄鱼By 巨蟹座的厨房原料：小黄花鱼、剁椒、料酒、老抽、番茄酱、葱、姜、蒜、鸡粉、盐、糖。做法步骤：

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第1步、小黄鱼去头和内脏后清洗干净，用料酒，姜片和少许盐腌制半小时。

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第2步、腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面金黄后备用

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第3步、葱和蒜切成末，锅中加少许底油，加入葱末和蒜末炒香。

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第4步、加入剁椒，小火炒出红油。

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第5步、加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火炒匀，加入水大火烧开。

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第6步、煎好的小黄鱼下锅，中火炖煮，其间不时转动锅防止粘锅，等汁收干即可。小贴士：剁椒和番茄酱都是咸的，所以就不用在另外加盐了。来自 美食天下 巨蟹座的厨房 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～

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