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夏天食材丰富，各种蔬菜既新鲜又便宜，每次一逛菜市场我就忍不住买买买，过足了爱吃蔬菜的瘾。特别是丝瓜，每次去市场我都会买两根，口感软嫩，简单一炒比肉还好吃，但丝瓜的热量又很低，还能净化黑色素，有美白的功效，深受小姑娘的喜欢。丝瓜是夏季常见的蔬菜，在瓜类食物中的营养最为丰富，除了含有蛋白质、维C以及钙铁等多种微量元素外，还有独有的丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质，有延缓衰老美白等功效，还能增强机体免疫力，是非常适合老百姓的营养食材。

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小时候，妈妈总会在院子里种上几棵丝瓜，小的时候可以炒菜煮汤，长老了剥掉外皮就是很好的洗锅工具，天然的比什么材质的都好用，还健康。可是那时候的丝瓜品种不是炒菜的品种，总是很快就长老了，想吃就要时刻盯着才能吃到。还是现在好呀，这种细细长长的丝瓜非常好吃，口感也软嫩，不管是做汤还是炒菜，都特别好吃。尤其是我家女儿，平时挑食的很，但是只要做丝瓜，就能吃很多，一大盘也能吃完。丝瓜是季节性很强的蔬菜，7月趁着丝瓜新鲜当季的时候，多吃几次吧。

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【丝瓜炒香肠】材料：丝瓜1根，香肠3根，蒜3粒，油10毫升，蚝油15毫升做法：

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1、丝瓜洗一下，先切成长段。再把丝瓜皮转圈切掉，不要扔，也可以吃的，和辣椒一切搭配着炒熟，很好吃的。

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2、去皮之后的丝瓜瓤，这种细细长长的丝瓜是可食用的，长大了也不会老。小时候家里也种丝瓜，是那种很胖大的那种，都是用来刷锅洗碗的，是不同的品种，

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3、丝瓜瓤切成滚刀块，香肠也切成滚刀块，一盘菜里的食材形状保持一致，这是做厨师的哥哥教给我的。

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4、炒锅加入少许油烧热，先放入一半的蒜末炒出香味，再把丝瓜和香肠放进去翻炒。

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5、香肠是熟的，丝瓜也很容易熟，变软之后加入一勺蚝油调味。

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7、全部翻炒均匀入味之后，先关火，然后再放入剩下的一半蒜末，炒匀就行了，菜的热气就能把蒜焖熟，味道正好。

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小贴士：1、蚝油的味道就足够了，不需要加盐就很好吃了。2、丝瓜和蒜很搭配，不要省略。3、丝瓜很容易熟，不要炒太久，不然出汤了口感就不好了。这道好吃又简单的香肠炒丝瓜食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

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