潮汕美食小吃，糖和水的比例是1:0.5想吃番薯，芋头，莲藕都可以这样做
喜欢葱香或者橘皮的，在糖熬好倒入番薯前，把切碎的葱或橘皮，放进去即可
用料红薯2个油适量白糖大半碗水小半碗潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯的做法

1. 番薯切成大块条状，下油锅炸熟（用筷子戳较大块的，可以轻松戳过去就可以了）
   

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1. 炸好的样子，滤油盛盘备用
   

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1. 锅洗干净，开火1??下小半碗水及大半碗白糖（比例：白糖1:0.5水）2??用锅铲搅拌到白糖融化（铲子戳锅的时候没有沙沙声），然后糖浆煮到图片的样子，3??把炸好的番薯倒进去，关火，快速一直翻炒，争取每个番薯都裹到糖浆，一直翻炒翻炒翻炒，很快就起沙咯，炒糖浆到完全干了，就可以盛盘啦????可以拿风扇对着锅吹，边吹边炒，会快一点
   

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1. 翻砂番薯????番薯少了，糖有点多，下次按比例放少点
   

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1. 【潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯】小时候的味道，好好吃，赶紧来试一下吧，期待你的作品????
   

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