【光明日报】小小燕麦的扶贫之旅光明日报记者孟歆迪曹继军一斤燕麦价格

　　光明日报采访人员孟歆迪曹继军

　　一斤燕麦价格1~2元，加工成葡聚糖之类的功能产品价格高达几千元为内蒙古武川县燕麦镀金的是上海理工大学教授管骁。

　　从内蒙古农村地头到上海的高校实验室，从武川县的企业走向市场小小的一粒燕麦完成了一次扶贫之旅。以前，武川人手握黄金却过着苦日子，戴着国贫县的帽子。这主要是由于燕麦精深加工技术及装备的缺乏，高附加值燕麦产品匮乏，行业经济效益差，当地人不知如何变废为宝。

　　在上海理工大学，管骁从提高燕麦效益的角度出发，根据燕麦的特性一路追踪、层层攻关，获得了一系列科研成果，竟为小小的燕麦打造了一个镀金产业链。

　　管骁带着问题做科研，在用燕麦麸皮研发新产品时，发现麸皮原料存放一段时间就变质，分析其原因是麸皮中富含的不饱和脂肪酸氧化导致的，为何不把油脂提取出来加以利用，同时避免原料变质呢？管骁顺着这个思路开始了燕麦油产品的开发，最后形成了挤压膨化预处理结合超声辅助亚临界制备燕麦油新技术。

　　正因为管骁前期良好的科研积累，众多的成果引起了武川县企业的极大关注。内蒙古燕谷坊生态农业发展（集团）有限公司来到上海，与管骁团队携手开发了一系列燕麦产品，包括燕麦胚芽米主粮系列、高品质燕麦食用油、各种以燕麦为原料或主料的新型小吃饮品，甚至还有燕麦饲料等等。这些产品逐渐走进了全国市场，也为武川县的脱贫提供了动能。

　　管骁团队的研究项目燕麦产业链提质增效关键技术研究及应用， 2017年12月经中国粮油学会进行成果评价，专家组一致认为该项目聚焦于燕麦产业链的发展，开创了我国燕麦从良种栽培到精深加工的完整产业链体系，对促进燕麦产业进步和健康发展具有重要意义，项目成果具有原创性和自主知识产权，总体技术达到国际先进水平。 2018该项目荣获内蒙古自治区科技进步一等奖。一粒小小的燕麦，终于生发蜕变，成为百姓的金口袋。

　　2019年，内蒙古对2018年度10个国贫旗县， 13个区贫旗县退出贫困旗县序列进行了公示，武川县名列其中。

【光明日报】小小燕麦的扶贫之旅。　　春节前夕，管骁又来到武川县，与燕谷坊生态农业发展（集团）有限公司商量共建联合实验室的事，筹划着下一步更大的计划。管骁说：在这里，觉得我的研究成果能派上大用场，很开心。

【光明日报】小小燕麦的扶贫之旅。　　《光明日报》（ 2020年01月28日01版）