年夜饭，给家人做一道吉祥菜，不炒不炖，入锅一蒸清淡营养又美味

还有短短的十几天就要过年了，想想一家人又要团聚在一起了，心里有点小激动，特别是老妈做的蒜蓉粉丝娃娃菜让我印象很深刻，老妈做的蒜蓉粉丝娃娃菜清淡营养又美味，每次上桌家人都抢着吃，这道蒜蓉粉丝娃娃菜是我家年夜饭上必不可少的一道吉祥菜，几乎每年都要做，今天我就来跟大家分享一道蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，年夜饭，我家必做的一道吉祥菜，味道好颜值高，每次上桌遭疯抢。

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这道蒜蓉粉丝娃娃菜是用我们最常见的食材娃娃菜和粉丝简单制作而成的，制作方法很简单，不炒不炖，只需上锅一蒸鲜美营养又清淡，就算是厨房小白一看也便会的，接下来我将做法分享给大家，年夜饭，我家必做的一道吉祥菜，味道好颜值高，每次上桌遭疯抢。

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【蒜蓉粉丝娃娃菜】
食材：娃娃菜、大蒜、粉丝、食盐、蒸鱼豉油。
制作过程：
准备两颗娃娃菜，每颗娃娃菜都均匀的切成八角，放在盆中，加入两勺食盐，适量的清水浸泡十分钟。

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【年夜饭，给家人做一道吉祥菜，不炒不炖，入锅一蒸清淡营养又美味】浸泡娃娃菜的时候我们来泡点粉丝，准备一个小盆，放入粉丝，倒入没过粉丝的温开水，浸泡十分钟左右。

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准备三头大蒜，去皮后直接用刀剁成蒜末，放在碗中备用。锅中加入100毫升的食用油，放入花椒、八角、葱段和香叶，炸出调料的香味后捞出，把油直接倒在蒜末上，用筷子搅拌均匀，让蒜蓉均匀的受热，刺激出蒜蓉的香味，最后放入少许的食盐和老抽，蒜蓉就制作好了。

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锅中加入足量的清水，大火煮开，把浸泡好的娃娃菜放进去焯水20秒，接着捞出过凉水，然后整齐地摆放在盘中，尽可能地摆出个好看的造型。

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把泡发好的粉丝取出沥干水分，把粉丝均匀地铺在娃娃菜上面，最后把做好的蒜蓉倒在粉丝和娃娃菜上面。

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另取一锅，加入清水，开中小火加热，上汽后把娃娃菜放在蒸屉上，开大火加热，蒸五分钟后就可以关火。
戴上手套，趁热把娃娃菜取出，淋上少许的蒸鱼豉油，撒上少许的青红辣椒丁和小葱末，就可以上桌了。

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提示：
娃娃菜经过长时间的储存，内部会缺少水分，我们在做菜之前要给娃娃菜泡下水，这样既能给娃娃菜补充水分，吃起来口感会提升很多。
娃娃菜很容易就熟，所以我们在焯水和蒸制的时候时间不宜太长。

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年夜饭，我家必做的一道吉祥菜，味道好颜值高，每次上桌遭疯抢，这就是我带给大家的蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，这样做出来的粉丝娃娃菜鲜美营养又清淡，蒜香味特别浓郁，马上快过年了，大家可以照着这个方法来做一下，现在学会了做给家人吃，保证家人都很喜欢吃，年夜饭，给家人做一道吉祥菜，不炒不炖，入锅一蒸清淡营养又美味，最后希望大家都能做出鲜美营养又美味的娃娃菜。