猪蹄|老妈蹄花最好吃的做法，就在这里了

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#周六做好菜# 忙碌的生活也需要喘息，周末就应该慢下来~慢慢炖一锅醇香的老妈蹄花。补充能量又滋补，男女老少皆宜，也适合煮给家人分享~
By 太太乐鲜味厨房
用料

芸豆 150g
海带 150g
姜 3块
猪蹄 300g
“太太乐原味鲜”料酒 25ml
“太太乐”减盐蚝油 25ml
豆瓣酱适量
辣椒酱适量
葱花 20g
花椒 20g
辣椒油适量

做法步骤

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1、净锅上水，水开后下入泡发好的芸豆焯水焖煮5分钟，捞出剥出表皮。

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2、另起一锅，斩好的猪蹄冷水下锅，加入少许“太太乐原味鲜”料酒、姜片、沸水煮5分钟，捞出再次洗净。

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3、猪蹄放入不锈钢锅中，加上姜片，大火煲至7成，汤汁呈乳白色，加入海带、芸豆、改中小火再煲。

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4、少许郫县豆瓣、辣椒面、蒜蓉、“太太乐”减盐蚝油、葱花、花椒粉、烧热的辣椒油一起浇入到碗中，搅拌均匀制作成辣椒蘸酱即可。
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