烤冷面|今天我吃光5碗饭的秘诀是日食记

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以前吃羊蝎子，只觉得味道虽好但没多少肉，没想到换个角度，我立刻开始疯狂咽口水，立刻整一锅。用火锅底料炒，再加水炖，简单得很。在浓汤炖煮下，幸福到冒泡，妥妥的大可爱。因为这次又是跟大家一块聚餐（大概是我搬家后第100次了），轻车熟路多做了个东北烧烤，东北酸菜配牛肉，一去烤肉的腻味，不得不感慨一句还是东北人民会吃。另外还做了份烤冷面，不知你们还是否记得几年前我做烤冷面时青涩的手法，如今是不是熟练多了？如果要为这期视频做个总结，我想说：连羊蝎子都能在滚烫中乐呵，我们也加油吧。
By 姜叔的日食记【豆果美食官方认证达人】
用料

羊蝎子 1根
黄酒 2勺
姜片适量
桂皮 1块
香叶 4片
砂仁 2颗
陈皮 1块
小茴香 1勺
花椒 1勺
八角 3个
白胡椒粒 1勺
孜然粒 1勺
草果 2颗
葱段适量
干辣椒 1把
腐乳 3块
火锅底料 1块
老抽 1勺
生抽 2勺
白萝卜块适量
食用盐适量
香菜适量

做法步骤

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1、1根羊蝎子切块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水。

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2、洗净的羊蝎子加2勺黄酒、4片姜片焯水备用。

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3、准备香料：1块桂皮、4片香叶、2颗砂仁、1块陈皮、1勺小茴香、1勺花椒、3个八角、1勺白胡椒粒、1勺孜然粒、2颗草果放入冷油锅中小火炒出香味，过滤出香料将香料装入料包，油倒回锅中留用。

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4、锅中加入3片姜片、3根葱段、1把干辣椒、3块腐乳、1块火锅底料炒香，倒入羊蝎子翻炒均匀，加大量清水没过食材，放入香料包再加入1勺老抽，2勺生抽大火煮开，转小火炖煮1小时。

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5、加入白萝卜块、继续炖煮1小时，食用时根据个人口味加入食用盐撒上香菜段。

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6、完成！
羊蝎子的营养功效1.壮阳壮腰:强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
2.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5.补钙
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
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