劲儿|别管在哪儿，饺子一吃，热乎劲儿就全有了水果|砂糖橘

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◎荷夏
办公室的阿立是个90后，年前为自己囤了足足的“粮草”，谓之“吃饱了不想家”
年一天天地近了，怎么过年就成了所有人都能参与进来的话题。
儿子第一年在异国他乡过年，听得几个表弟表妹聊写春联的事，直感慨出来的时候怎么就没想着带一副呢？大红烫金的纸上泛着墨香的方块字，春满乾坤福满门的吉祥祝语，离得远了还真想那个过年的味儿。因为疫情，整个一月的假期，儿子和同学们大多深居简出，盼望着，盼望着，过了小寒，进了大寒，离开家的他们突然开始关注从冬到春的节气，计算着年的脚步，操持着要在大年三十的时候热热闹闹地包一顿饺子。
包饺子的程序，一帮90后先脑补了一遍，提出了一个现实而严峻的问题：食材好说，可擀面杖怎么解决呢？儿子此刻傲骄地回以“我这儿有”。哇，此言一出，宿舍里的同学纷纷瞪大了眼睛，虽然没在现场，也可以想见，每个人的脸上肯定写满了疑问：“你怎么会有如此装备？”听到此，视频这头的我也乐了，为自己的先见之明，为一根擀面杖给年轻人的震撼。是的，那根一尺多长的擀面杖，是我在儿子出行时，找了个缝儿，特意塞进行李箱的。当时娃爹还直嘲笑我，我怼他，你不懂，出门在外，一顿饺子足以慰风尘。
为了这顿期待的饺子，已经手生的儿子隔着屏幕请教他妈，和面怎么一点点加水来着？软硬怎么掌握才好？醒面是必须的吗？终于又找到当妈的感觉了，我在这头倾囊相授，不放过每一个技术把控细节，儿子就差记笔记了。他说，他要好好露一手，兴许能获得哪个女孩的青睐呢。有饺子的加持，倒真说不准。
为了冬奥保障，今年留在单位过年的同事很多。办公室的阿立一样是个90后，年前为自己囤了足足的“粮草”，谓之“吃饱了不想家”。数叨着酸奶干果大沙拉，阿立也没绕过去饺子这个命题。他说尽管食堂三顿都有好吃的，可他还是想在宿舍，开着电视，听着晚会的背景音，自己动手，和馅、擀皮，包顿饺子。
话匣子一点点打开，阿立说这几天老家的丸子炸上了，豆腐打出来了，粉蒸肉看照片让他直流口水。自己一个人离家远远的，挺享受这种自由的，回去了和父母可能也就三天新鲜，不回去吧，心里还真一动一动的，说不清那种感觉。
包顿饺子，会回忆起奶奶当初怎么教的擀皮；妈妈教的包馅手法如今统统体现到了那一个个饺子的外形上；爸爸煮饺子的技术那时不觉得好，可加几次水会不由得回想他的做法。一家人热热闹闹做顿饭的情景，其实并不多，所以那些过年包饺子的情节，都深深地烙在记忆里了。
在阿立心里，包着饺子就好像和家里人一起过了年，这就是个仪式，过年必不可少的仪式，在心里抓挠你，不包这顿饺子，就像没过年。
二十三、二十四，小年到，大年也不远了，大家计日子的方式都改阴历了。工会发通知了，食堂组织包饺子。嚯，办公室里的同事这下全都兴奋了起来，这个说自己十岁就练就了能供3人包的擀皮绝技，那个说自己得了姥姥真传，会包3种花边的饺子。有来自南方的同事一时插不上嘴，只能悠悠地吐了句，“我负责品鉴饺子皮的薄厚还是可以滴”。
戴上厨师帽，系上大围裙，一群电力人在食堂撸起袖子热火朝天地包起了饺子。不用问，那真是笑声飞满堂，群雄竞技忙。彩色面团的饺子在盖帘上还摆出了花，引得“场外”的观众开始一二三地点评树赞。一盘盘热腾腾的饺子出锅，配上翠绿的腊八蒜，顶着安全帽来的同事们吃得直呼过瘾，头顶上都蒸腾起一圈白气了，你说得多卖力气。
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