我家逢年过节最爱4道菜，做法简单，香而不腻还诱人食欲，超好吃免疫力|天气|鸡粉|生抽|不油腻|美食|中

逢年过年，仪式感是不能丢的，准备四五个家常小菜，一家人围坐一桌，挤在一起吃热气腾腾的饭菜，畅所欲言，其乐融融！

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但是今年由于疫情原因，会有一部分人留在当地过年。就算只有自己在一个城市，也要好友相约一起过年，毕竟年还是要过的，饭还是要吃的，年味还是要有的。当然，不管是在家过年还是外地过年，都要准备好爱吃的菜哦！
我家逢年过节最爱做的是这4道菜，做法简单，出锅后色香味俱佳，光是看着就食欲大增，每年吃都不带剩的，用来待客也不丢面。在这里就都分享给大家，快过年了，有喜欢的可以收藏到时候做给家人吃。
红烧肉

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图虫创意
【食材】五花肉、大葱、生姜、冰糖、料酒、老抽、适量盐、调料
【制作教程】
【我家逢年过节最爱4道菜，做法简单，香而不腻还诱人食欲，超好吃】第一步：五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状，大葱清洗好切大段，生姜去皮切大片备用；
第二步：锅中加开水，将切好的五花肉放入煮2分钟，表面微熟就可捞出；
第三步：锅中放油，再放冰糖小火炒化，等冰糖块化成深褐色的糖稀后加入葱段、生姜片炒香，之后放五花肉翻炒上色；
第四步：等五花肉翻炒上色之后就可放料酒、生抽、调料、适量盐调味炒匀，再加适量开水，开大火开始炖煮收汁，等到汤汁浓稠，五花肉软烂就可出锅。这样一盘色泽红亮、软糯香甜的红烧肉就做好了，颜色漂亮，十分诱人食欲。
香肠荷兰豆

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【食材】荷兰豆、香肠、适量盐
【制作教程】
第一步：荷兰豆去头去尾去筋，放入水龙头下清洗干净，香肠切成薄片备用；
第二步：锅中加清水煮开，下荷兰豆进去焯水（荷兰豆炒制之前下锅焯水会更脆嫩，颜色也会更鲜亮）；
第三步：锅中放少许油，油热加香肠翻炒，炒制香肠微微卷起，放焯好水的荷兰豆翻炒均匀，出锅前2分钟加适量盐调味即可出锅。香肠荷兰豆，做法简单，只要掌握好焯水这一步，炒出来的荷兰豆颜色就很翠绿，很好吃哦！
蒜苔炒肉

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【食材】蒜苔、五花肉（想要吃的更香，肥肉可以多一点）、蒜、蚝油、糖、生抽、胡椒粉、适量盐
【制作教程】
第一步：蒜苔清洗干净切长段入热水焯2分钟捞出，五花肉切薄片，蒜切蒜末备用；
第二步：锅中加油，油热放蒜末炒香，炒香之后放五花肉片翻炒，再加入蚝油、生抽、糖翻炒均匀，上色之后再倒入焯好水的蒜苔，加适量盐和胡椒粉调味炒熟即可出锅。这样一份极其简单的蒜苔炒肉就做好了，焯过水的蒜苔颜色翠绿，炒出来油亮还入味，特别好吃。
鱼香肉丝

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【食材】瘦肉、黑木耳、青椒、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、醋、老抽、料酒、白糖、适量盐、水淀粉
【制作教程】
第一步：瘦肉洗净切细丝放入碗中，加鸡蛋清、淀粉、适量盐搅拌均匀，放一边上浆腌制大约8分钟；
第二步：黑木耳提前泡发切丝，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，葱姜蒜切末备用；
第三步：小碗中放醋、老抽、白糖、料酒、适量盐、清水和水淀粉搅均匀，勾芡；
第四步：锅中放油，油热之后放肉丝炒白先盛出，之后再放少许油，放葱姜蒜末、豆瓣酱（豆瓣酱偏咸，一定要尝过之后再放盐）炒香，后放萝卜丝、青椒丝、黑木耳炒至5分熟，放瘦肉和勾好的芡搅匀收汁即可出锅。这样炒出来的鱼香肉丝鲜嫩好吃，口感更为滑嫩，也更好吃。