它是百搭营养菜，随便一炒就很诱人... 海鲜|做法|秒杀|肉丁|海笋|美味|中薪

不一般的酸辣白菜

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·· 用料 ··
娃娃菜 1颗（约270g）蒜 2瓣
干红辣椒 3根辣椒粉 1勺
【 它是百搭营养菜，随便一炒就很诱人...】芝麻酱 1勺白米醋 20ml左右
糖 2勺（约10g）生抽 10g
盐 1勺（按自己口味调节）油 10ml左右
·· 做法 ··
1 | 白菜帮子切细一点好入味，叶子容易软化可以稍微大些。讲究点的还可以把白菜帮子斜刀片薄。
叨叨叨：白菜帮子斜切或者切细些都更有助于入味。

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2 | 蒜切末，干辣椒中间掰开。

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3 | 炒锅烧热，加油爆香蒜末和干辣椒。
叨叨叨：油量再多些会更好吃，控制油量的话这么多就够了。

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4 | 同时间可以加入辣椒粉，小火逼出香气。
叨叨叨：就是如下这个样子。火不要太猛，不然蒜末一下子就糊掉。

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5 | 倒入白菜翻炒，微微软化后加入白醋、糖、生抽调味继续翻炒入味。
叨叨叨：酸也可以按个人口味调整。

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6 | 加入芝麻酱调味。
叨叨叨：芝麻酱不用多，吃不太出来的，就是让整个菜肴更丰富、更有层次。

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7 | 翻炒翻炒，自己试试味道，白菜炒透入味，关火上碟。
叨叨叨：盐量最后根据自己口味酌情添加。

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