教你几个“加分菜”，美味又简单，以后再也不用去饭店啦囊中|收入|做法大全|银鳕鱼|生粉|鳕鱼|

家常凤爪虾煲

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我们先来准备食材吧，鸡爪尽量买新鲜的，大超市或者菜市场专门卖鸡的地方都有的
清洗干净
用剪刀逐一剪去每个指甲
然后每个爪子一分为二，用温水彻底清洗干净血水和骨头渣子
鸡爪子灼水，倒入一大勺料酒，冷水入锅，煮开沥干水温水冲净浮沫待用
新鲜的虾买回来用剪刀从背部剪一刀，牙签挑掉虾线，这是个麻烦的活儿得一个个来，然后撒少许料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿
大蒜生姜切块儿，葱白段清洗干净
至于配菜我想说的是你们可以根据自己喜好来，土豆，年糕啥的都行，我是冰箱里有啥就放啥
这是毛豆米
黄瓜不用去皮切长段就行
锅里上油，花椒冷油入锅，小火慢慢炸出香味儿，花椒直接丢锅里捞起来麻烦，我就用这个勺子直接一起入锅了
生姜大蒜葱白缎入锅继续小火炒香
少许冰糖炒糖色
加入鸡爪转大火炒至表面微黄
一大勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一大勺耗油，胡椒粉一丢丢就行，继续翻出一会儿，我还加了少许香料，八角，香叶，桂皮
加入稍微多一点的热水，大火烧开转中小火慢慢煮吧，记得用勺子撇去上面的泡泡，这道菜个人觉得辣一点会更好，所以丢了些许干辣椒进去
汤汁剩一半的时候加入毛豆米继续煮
三分之一汤汁时黄瓜段倒进去，差不多快熟的时候尝尝味道，看看缺什么加什么，一般来说前面生抽老抽耗油都是有咸度的，鸡粉调味儿
出锅之前加入虾，焖个一两分钟，揭盖，撒葱花
装盘，撒熟白芝麻装饰即可
这样做出来的鸡爪软糯，虾Q弹入味儿，，还有最爱的黄瓜，一盆吃完肚子圆鼓鼓的

豉椒蒸鲈鱼

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鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。
在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。
撒上辣椒粉。
锅中倒入适量植物油。
烧热后的油均匀浇在鱼身上。

煎五花肉

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食材：去皮五花肉、烤肉酱
五花肉切薄片
大蒜切末、姜切片
切好的五花肉放入大碗中，加入切好的蒜末、姜片、料酒、蚝油、烤肉酱
抓匀腌渍2小时以上
【 教你几个“加分菜”，美味又简单，以后再也不用去饭店啦】腌渍好的五花肉取出，锅中刷少许底油，放入腌渍好的五花肉煎制。
煎至两边微微有焦色，撒些熟芝麻拌匀即可出锅

豆豉蒸排骨

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