面皮|卖爆了！这种主食，出货量翻几番，有超市已抢空！“蒸蒸日上”的味道，真香！

在浙江等地，小笼包是当地人必备的一种年货。而大家熟悉的杭州小笼包，其实并非源自杭州，它的真正发源地是浙江嵊州。春节临近，浙江嵊州的小笼包销售情况如何呢？
浙江嵊州：春节临近小笼包迎来囤货热

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在嵊州过年，当地人一边听着传统的越剧，一边吃圆圆的小笼包，象征着团团圆圆。现在临近春节，生鲜超市里的小笼包常常处于卖空的状态，供应商和工作人员正忙着补货。

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消费者：过年了肯定要多买一点，给远在无锡的姑姑也买一箱，给她快递过去。

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生鲜超市经理陈益飞：像今天早上，我们员工加货都是来不及的，本来的排面是有两个小排面，现在也增加到四个大排面了。

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采访人员裴蕾：这一桌子都是小笼包，有各种各样的口味，最传统的比如薄皮鲜肉、薄皮豆腐、生煎豆腐包等。采访人员向豆腐小笼包烹饪大师余欣含学习了如何制作小笼包↓↓↓

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【 面皮|卖爆了！这种主食，出货量翻几番，有超市已抢空！“蒸蒸日上”的味道，真香！】

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过年蒸包子，也有着来年的日子蒸蒸日上的寓意。
浙江嵊州：速冻小笼包热销全国
订单大增工厂扩产
小笼包好看又好吃。临近春节，嵊州速冻小笼包销售火爆，订单量越来越大，不少工厂也加班加点生产，满足人们对美食的需求。

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工人们靠着一双巧手，10秒就能包出一个小笼包，每个小笼包上的皱褶数量都在16-20个，一个工人一天能包3000-4000个。在浙江嵊州一家小笼包工厂，经过12个小时发酵的老面被搓揉成面皮，再放入满满的鲜肉馅。采访人员注意到，这些老面厚皮小笼包要先进入蒸笼蒸上3分钟，之后才能被冷冻包装。

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浙江嵊州某小笼包生产企业负责人沈勇平：我们目前面皮是蒸熟的，里面的肉馅还是生的。它是第一次蒸熟的情况下，保留了一定的汤汁和最佳的新鲜口感。

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几个小时后，各种口味的小笼包被打包装袋发往全国各地，即将成为春节餐桌上的美食。

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在当地的另一家小笼包厂，工人们同样在忙碌着。肉馅剁好后，被包进面皮，小笼包再进入零下三十多摄氏度冷库冷冻，最后包装成袋。春节前，他们的出货量翻了好几番。还有一些小笼包工厂在节前扩产抢市场。

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浙江嵊州某速冻食品厂总经理裘圣：订单量越来越大，我们又扩大我们的厂房，我们现在在新建的厂房，日生产量达到十万个左右。
（央视财经）