吃惯了炸藕合，试一试这不一样的做法，又脆又鲜不上火老婆|调料|红椒|郫县豆瓣酱|鱼香肉丝|

藕盒很多都是油炸的，虽然好吃，但是油大上火，换种方式做，不上火，一样很好吃。其实这个肉馅的调制还有夹馅料的做法是跟炸藕盒是一模一样的，就是最后的制作方式有所不同而已，一个是炸的，一个是蒸的。

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莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

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吃惯了油炸的藕盒今天就来换一种口味，这样上锅一蒸，既能最大限度地保留了食材的营养，还能解馋，吃再多也不怕上火。爽口的莲藕，含铁和大量的维生素C食物纤维，熟藕补心生血、养胃滋阴、健脾益气、滋养强壮的食补佳品。在享受藕的功效时，也能达到健康美味的效果。

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【蒸藕盒】
——所需食材——
莲藕2节，指柔100克，香菇2个，胡萝卜1节，香菜适量，小葱适量，生姜适量。
【制作步骤】：
1、先将一会要用到的食材都先准备好了，猪肉我选择用了猪里脊的部分，全是瘦肉才好吃呢。香菇，胡萝卜，香菜都清洗干净了以后备用。

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2、把所有的食材都清洗干净，莲藕去皮了以后也同样清洗干净，猪肉剁成肉末，胡萝卜，生姜，小葱还有香菇也都分别切成末，香菜切成小段备用。

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3、将肉末倒进小盆里面，依次将蚝油，鸡精，料酒，适量的盐，姜葱末，香菇末，胡萝卜随后也都一起倒进小盆里面。顺着一个方向搅拌至肉馅开始有点粘稠感，放炸器一边再静置个10分钟左右。

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4、腌制肉馅的时候我们来处理一下莲藕，莲藕切成厚片，再在莲藕的中间切上一刀。不要将莲藕切断了。

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5、然后将刚才我们调制好的肉馅都填在藕片的中间，摆在盘子上面。
【吃惯了炸藕合，试一试这不一样的做法，又脆又鲜不上火】

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6、做好的莲藕盒放进锅里面加盖蒸个20分钟左右，出锅了以后在莲藕盒上面淋上生抽，我们就可以美美地享用这道菜了。

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7、清爽不油腻，总是吃炸藕合，没有创意还健康，试一试这个蒸藕盒，保证你吃了还想吃。

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【小贴士】：
1、肉馅可以根据自己家人的饮食口味进行调整，放自己喜欢吃的各种食材都可以。
2、切莲藕的时候大家要注意小心切到手，不要将莲藕给切断了。
3、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。