p年夜饭，不管有钱没钱，餐桌上少不了这吉祥菜，寓意团圆美满富足冷链|感染者|新冠

文章插图

文章插图

文章插图
随着春节的脚步临近，人们都开始为年夜饭和春节宴客开始忙碌了，买年货，准备宴客菜肴等都忙得不亦乐乎，虽然也会有不少人选择去外面饭店吃饭，但是总是觉得在家吃饭才更有年味儿。因此必须准备些好吃又好做的菜肴，自己动手，丰衣足食，认真学好厨艺比去饭店强。
过年就是一家人团聚在一起，看着春晚，家人围坐在一起，快快乐乐地吃着年夜饭。说起年夜饭，餐桌上怎么能少得了这道菜----腐竹木耳烩肉丸，好吃营养又寓意好。中国人素有过年吃丸子的习俗，丸子象征着团圆，也象征着美满和幸福，非常适合过年的气氛。虽然现在不少年轻人对肉丸并不”感冒“，但过年吃肉丸作为传统习俗依然倍受人们的重视。
我家的肉丸从来不外面买，都是母亲亲自动手炸的，自己做的肉丸吃起来更健康更放心，还是带着妈妈菜的味道，也是家里传承的味道。烩制肉丸时，我加入了木耳和腐竹，腐竹同”富足“谐音，寓意“来年生活富足”的美好愿望。腐竹是豆制品中的“补钙冠军”，富含钙质和优质蛋白; 木耳有着”肠道清洁工“的美誉，能为我们的肠胃减轻负担。把肉丸，腐竹，木耳和胡萝卜四种食材一起炖一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃。年夜饭，不管有钱没钱，餐桌上少不了这吉祥菜，寓意团圆美满富足。下面就来分享这道菜的具体做法。
【 p年夜饭，不管有钱没钱，餐桌上少不了这吉祥菜，寓意团圆美满富足】【腐竹木耳烩肉丸】
原料：肉丸 1小碗腐竹 1小碟黑木耳 1小把胡萝卜半根生抽 1勺葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入肉丸进锅翻炒两下； 3. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 4. 加入泡软的腐竹进锅翻炒两下； 5. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒两下； 6. 加入生抽翻炒均匀； 7. 加入少许水，煮上3分钟； 8. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁； 9. 最后放入葱花即可；

文章插图
10. 盛入钵中。

文章插图
腐竹豆制品干货￥19.9购买小贴士：1. 肉丸是母亲炸的，先用少许油煸炒一下； 2. 腐竹和木耳提前用冷水泡软； 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 3. 将四种食材放入锅中，加入调味料汁和少许水炖煮几分钟入味，再加入盐等调味，大火收汁即可。

文章插图