作坊|河南封丘：做起“卷尖”迎新年健康中国|樱桃椒|羊角椒|好吃

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图为1月21日，在一家制作“卷尖”的作坊，工人在制作鸡蛋皮。　邓小强　摄

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图为1月21日，在一家制作“卷尖”的作坊，工人在对制作好的“卷尖”进进行包装。　邓小强摄

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图为1月21日，在一家制作“卷尖”的作坊，工人正在制作“卷尖”。　邓小强摄

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图为1月21日，在一家制作“卷尖”的作坊，工人将制作的“卷尖”放入蒸箱蒸煮。　邓小强摄

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图为1月21日，在一家制作“卷尖”的作坊，刚出锅的“卷尖”热气腾腾。　邓小强摄
【 作坊|河南封丘：做起“卷尖”迎新年】临近春节，年味渐浓，家家户户都开始准备年货。在河南省封丘县，一种名叫“卷尖”的地方传统美食进入制作高峰期，有的作坊进入腊月日销量很大。“卷尖”由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制成，味香而清爽利口，肥而不腻，是河南传统宴席上最常见的荤菜之一。因卷的时候中间粗两头尖，故称“卷尖”。如今，乘着电商的“东风”，封丘“卷尖”销往全国各地，也带动当地很多农民在家门口就业增收。