香菇|猪肉白菜香菇馅饼

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好吃不是问题，行动才是关键。
【 香菇|猪肉白菜香菇馅饼】By 泡泡机
用料

猪肉馅 200g
香菇 7-8朵
娃娃菜叶 3个
胡萝卜擦丝适量
青蒜叶适量
老抽 5克
生抽 10克
蚝油 5克
盐适量
鸡粉适量
五香粉适量
食用油（加热） 10克
面粉 350克
鸡蛋 1个
清水 150克
食用油 30克
盐少许

做法步骤

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1、350克面粉，少许盐，一个生鸡蛋，150克清水，30克食用盐，揉面机揉好后，醒发1个小时。样子如图。不需再揉，直接做剂子即可。面板不需要铺面，不用刷油。

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2、做馅饼的剂子，我做的馅饼尺寸不是很大。

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3、面皮不需要擀，用手扯一扯，做成四边薄中间厚的面饼即可。

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4、和好的肉馅，常规做法，没啥特殊，细节不赘述了。新变化，青蒜叶切碎，淋上热油，炸香，味道好过葱姜。

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5、包起来的样子。

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6、电饼铛刷底油，饼胚上面刷油，烙起来。双面金黄，面皮鼓起即熟。我大致翻了4个来回。一顿饭的量，烙了5个。

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7、剩下的面剂，表面刷油，装入保鲜盒，覆上保鲜膜，盖严盖子，冰箱冷藏。

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8、剩的肉馅同样保存。三日内用完即可。
小贴士这波儿菜谱的重点是和面的方法，烙成的馅饼，面皮软且不韧，吃起来非常省口力。而且操作过程中不黏手，面案不用铺面，不用刷油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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