猪肝是一种比较常见的动物肝脏食品之一，非常容易买到，在平时的生活中很多人也都愿意吃猪肝，猪肝含有丰富的铁元素，是补血的最佳食品之一，经常吃猪肝可以调节人体的贫血现象，另外猪肝的营养价值也是非常高的，含有丰富的钙，磷，铁等元素，经常吃的话有明目补肝的作用。
今天就用猪肝来做道美食。

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做法：
1、准备2根青椒、1根红椒，青红椒洗净去蒂去籽，切条；猪肝在水中浸泡1小时，切片；
【买块猪肝回家做道香辣猪肝，做法简单，香辣开胃，超级下饭】

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2、将猪肝腌制一下，猪肝中倒入番薯粉、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽，抓拌均匀，腌制15分钟；

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3、起锅烧水，大火烧开，倒入青红椒，焯水10秒钟，捞出控水；

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4、焯青椒的锅中倒入猪肝，大火炒熟；

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5、倒入青红椒，翻炒均匀；

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6、大火收一下汁；

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7、盛盘开吃。

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