还是那个味！经典的4道下饭菜，经济实惠特美味，最是解馋下饭！口感|营养|香菇|香芹|生粉|牛肉|中薪

宫保鸡丁

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用料
鸡胸肉1块
腌鸡料：盐少许胡椒粉少许料酒1大勺老抽半小勺淀粉半勺
配料：独蒜1个老姜1小块大葱半根干辣椒4个花椒粒10几颗莴笋头(或黄瓜)半根油炸花生米适量
味汁：料酒1大勺生抽1小勺老抽少许胡椒粉少许白糖1小勺香醋半小勺淀粉1小勺
做法
鸡胸肉(用去皮鸡腿肉更好吃)洗净，去掉筋膜，切成拇指尖大小的丁，用【腌鸡料】(除淀粉外)抓匀后加入淀粉，抓匀上浆
老姜、蒜切小丁、大葱切节、干辣椒剪成节、莴笋或黄瓜切成丁，准备好花椒粒和油炸花生米
将【味汁】的所有调料放入碗中，调和均匀
起锅烧油，油热后放一勺猪油化开
油温升至六成热时倒入鸡丁滑散，炒至变色，8成熟，控制捞出备用
底油下干辣椒和花椒粒炒出香味后放入姜蒜粒爆香
倒入莴笋丁和鸡丁翻炒至莴笋丁断生
烹入味汁翻炒至收浓、上色，倒入葱白断生、花生米炒匀
起锅装盘即可
蚂蚁上树

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用料
红薯粉丝肉馅姜蒜苗豆瓣酱酱油胡椒粉鸡精鲜汤
做法
瘦肉剁成细茸，郫县豆瓣剁成茸，姜切末，蒜苗切末，豌豆粉丝泡软捞出沥干水
锅内下油烧热，将肉末下入调入胡椒粉，炒干水汽盛出备用，一定要炒干，否则蚂蚁是上不了树的
锅内留底油烧热，下入豆瓣和姜末炒出红油，掺入鲜汤调入酱油和鸡精，大火烧开
下入粉丝和肉末转中火将汤汁收干，一边收汁一边搅动粉条，下入蒜苗末翻匀起锅装盘。
蒜蓉
辣炒河粉

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用料
河粉少许鸡蛋2个小米椒适量姜丝适量豆芽1把大虾适量生抽1勺老抽半勺蚝油1勺
做法
煎一张蛋饼
切丝
小米椒姜丝炒出香味
放大虾炒出虾油
鸡蛋丝豆芽菜萝卜丝小油菜快速翻炒
下入河粉少许盐 1勺生抽半勺老抽 1勺蚝油
翻炒炒熟就出锅了
蒜味茄条

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用料
茄子2个蒜末5瓣生抽3勺盐适量小米椒1个白糖1勺十三香1勺
做法
茄子洗净后茄条备用
然后将水烧开后，将茄子放到锅里
蒸10-15分钟左右即可
茄子蒸好后，捞出来撒上少量的食盐，放凉备用蒜
锅里加入适量的油，油温五成热后加入蒜末、小米椒炒香后关火，加入3勺生抽酱油一小勺食盐，一小勺白糖，一勺十三香搅匀
将茄子挤干水分，装到盘子里备用
将调好的蒜蓉汁，直接浇在盘子上就好了，
【 还是那个味！经典的4道下饭菜，经济实惠特美味，最是解馋下饭！】撒上适量的白芝麻、香菜装饰搅拌均匀就可以吃啦