腊八，八种风俗，八大福运，人生八件宝！

腊八时间：2021年1月20日星期三农历腊月初八。腊八节，俗称“腊八” 。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也” ，新旧交替之意。二曰“腊者同猎” ，指田猎获取禽兽，祭祖祭神。三曰“腊者，逐疫迎春” 。腊八节，是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。千百年来，民间一直流传吃“腊八粥”的风俗。

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八种风俗
说起腊八节的习俗，很多人首先想到腊八粥。其实除了腊八粥，腊八节还有许多丰富多彩的风俗习惯：1、腊八粥腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。《礼记·郊特牲》：“岁十二月，合聚万物而索飨之也” 。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。
腊八粥的食材，因各地物产有所不同。
2、腊八蒜
泡腊八蒜，主要流行于北方，尤其是华北地区。
在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存。
泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。
3、腊八豆腐
腊八豆腐，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，是安徽省黟县腊八节的民间小吃。
明清时期，每年腊月，勤俭创业的徽商都烧制“腊八豆腐” ，外出经商时可以吃一年。
腊八豆腐用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐及配料，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。
4、腊八面
陕西大荔和临潼、凤翔一带，腊八节这日人们煮面敬神，称“腊八面” 。
将豆类和多种蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，同面条同煮，营养丰富，十分美味。
5、腊八豆
腊八豆，是湖南的传统食品之一，有数百年历史。
腊八豆以黄豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用。
成品具有特殊的香味，异常鲜美，深受百姓喜爱。
6、腊八饭
宁夏、河南等地的腊八节习俗是吃腊八饭。
用八种以上的谷物干果，制作腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
7、腊八冰
民间有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。
腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块。
据说腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃，都不会拉肚子。
8、腊祭
先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。
到了唐宋，此节被蒙上神佛色彩，诵经纪念，相沿成节。
到了明清，敬神供佛取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，成为腊八节的主要活动，祭祀的神主要包括门神、户神、宅神、灶神等。
02
八大福运
中华文化博大精深，小小一碗腊八粥，蕴含着八大福运。
腊八节喝腊八粥，可口又营养，增福又增寿：
1、风调雨顺
腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收。
腊八粥中的蔬菜水果谷物等干物，汇聚了一年中各个季节的收获，向天地神灵展示一年来的收获，并祈求上苍保佑，来年风调雨顺，土地肥沃。
2、国泰民安
旧时，为了表示皇恩浩荡，与民同乐，天子要御赐腊八粥给皇子、大臣、侍卫、宫女、百姓。
而如今的腊八粥，则寓意民族兴旺、国泰民安。

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