食品|这种食品突然火了！你可能也吃过，但要小心…

本文转自【新晚报】；
最近
购买边角料食品
作为一种省钱新方式
受到不少年轻人的喜爱
【 食品|这种食品突然火了！你可能也吃过，但要小心…】边角料食品是食品制作过程中
切割下来的边角、零碎
比如面包边、火腿碎等等
但是要注意
有一些商家打着“边角料”的名义
销售劣质食品

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▲一些商家售卖的蛋糕边角料
裁剪下来的零碎蛋糕胚，不到10块钱就能买到一袋。不少甜品店在做蛋糕时，经常会切割出“便宜大碗” 的边角料蛋糕，很受年轻人欢迎。
在某点评网站以“边角料”为关键词进行搜索，会出现不少“种草笔记”。
“做三明治会弃用的面包边，口感硬硬脆脆的，一袋只要5.8元。清水蛋糕边角料，一大包只要10块钱。”

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▲某外卖平台售卖的蛋糕边角料
1月16日，采访人员咨询了江苏南京江宁区的一家蛋糕店，店员告诉采访人员，他们会把切割蛋糕胚弃用的余料归到一起，然后包起来售卖，由于蛋糕的外形零碎，所以价格也比较便宜，同时也减少了浪费。
在外卖平台，也有蛋糕店售卖边角料。南京浦口区一家蛋糕店，在外卖平台售卖的蛋糕边角料一盒8.8元，月售46件，由于外形不规则，店家提醒消费者如果介意请勿下单。桥北一家蛋糕店也有售卖蛋糕胚边角料，价格7.9元一盒。

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▲边角料三文鱼
除了蛋糕店，有的三文鱼店也会卖边角料。南京秦淮区一家专卖三文鱼的店铺，一斤边角料价格为20元，而这家店售卖的切片三文鱼，8片售价130元。另一家三文鱼店老板表示，边角料可以赠送给顾客，大多数人用来喂宠物。
不过也有人在购买边角料零食时踩了雷。消费者在购买鱿鱼丝边角料后评价说，“品质不是很好，太腥了。和正常鱿鱼丝相比，每斤相差7元左右，也没有很实惠。”

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▲网购平台上显示的边角料零食
食品工程博士、著名科普作家云无心告诉采访人员，追求实惠的同时，消费者选购时也要擦亮眼睛。有不法商家会利用大家对于边角料食品 “ 要求降低” 的心理，进而把一些劣质食品打着 “边角料” 的名义去销售，要仔细甄别产品信息。