做饺子、包子等常会听到人们说素三鲜馅的，这素三鲜究竟是用哪三样呢？其实这并没有固定的约束，而且并非指只能用三样食材，选择正当时的蔬菜自行搭配在一起，便可称为是素三鲜的包子，这个季节我家吃素三鲜包子，常会用到菠菜、胡萝卜、木耳和香菇等食材，简单搭配成馅，和面的时候再将小技巧用对了，包子皮薄更暄软，吃着特香，这种用多样食材搭配做的素三鲜包子，一锅的成本才10块钱，够全家人吃了，早餐就要这样吃，营养美味更健康。

文章插图
素三鲜包子的做法：备用食材：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，菠菜1把，木耳5朵，香菇5朵，胡萝卜半根，粉丝1把，鸡蛋2个，虾皮少许；

文章插图
制作过程：第一步，菠菜一把，放入开水锅中，焯烫下，10秒钟快速出锅，挤干水，切碎，木耳和香菇泡发，挤干水切碎丁；

文章插图
第二步，粉丝也需要泡软，切成小段，鸡蛋炒熟后，将胡萝卜丝也下锅煸炒下，炒至发软就可以了，葱姜蒜也切成末用；

文章插图
第三步，馅料所需的食材准备好了，开始和面，面粉中加酵母粉和白糖，用温水冲入揉成光滑的面团，稍微柔软一些，醒发一会；

文章插图
第四步，待将面团快醒发好的时候再调馅，所有的食材混合在一起，加上用花椒粒炸香的油，拌均匀后，再放入蚝油、生抽、白糖、食盐和花椒粉调味，加上一点香油，拌好后；

文章插图
第五步，面团整理成包子皮，放入足够多的馅料捏好，不容易塌陷，二次醒发20分钟，隔水放入锅中，蒸20分钟就熟了。小编总结：不放肉的素包子，一出锅我就连着吃了2个，素三鲜的馅料可以随意更换，我每次做都会选择不同的食材搭配，让家人能够更好享受其中的美味，这款素三鲜包子中用到了七八种食材，馅料多口感也丰富，但做一锅包子成本才10块钱，特别适合家常做，比在外面早餐店买包子吃强多了，想要蒸好的包子不塌陷，除了要在包子皮中放入满满的馅料，包子面的做法也很关键，每一步都做好，包子的口感才会更佳。烹饪小技巧：1、菠菜记得要焯下水，粉丝、木耳和香菇需要事先泡发，做素馅包子添加粉丝是为了利用其良好的吸水性，做包子不会出现水分过多，不易成型的情况，胡萝卜炒一下，可以帮助去除怪味，胡萝卜的口感会更加好；2、虾皮是为了起到增香的效果，馅料可以事先加上点油拌均匀，防止出水，但记得不要直接加调味料拌馅，待将面团做好后再拌馅，否则事先拌好的馅很容易出水的；3、和面加白糖是为了促进发酵，蒸包子的面团可以适当软一些，500克的面粉我用了300毫升的温水，冷天醒发面团要放在比较暖和的地方，可以促进发酵，包子胚子做好后醒发一会，让其可以变得更加饱满，也不容易会塌陷。

• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 虾别水煮了，教你1个吃法，20分钟做一锅太香了，我家一周吃3次
• 节后上班，早餐要吃饱吃好，1盒酸奶，2个鸡蛋，教你做营养早餐
• 给你推荐几款营养早餐粥
• 这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 只要3个鸡蛋就能做出美味的早餐，不要面粉不要油，入口即化！
• 自从知道苹果鸡蛋可这样吃，我家孩子3天2头点名吃，每次都吃光光
• 苹果别直接吃了，简单一做，松软香甜，好吃管饱，可以当成早餐