材料：豆腐300克，葱2根，大蒜2片，油3勺，淀粉3勺，蚝油一勺。

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做法：
1、豆腐清洗干净切块，大蒜切丁，葱切中段，热锅下油，油热下豆腐煎，（豆腐煎完整和香脆的方法：每块豆腐表面必需粘上干生粉再下锅前），煎出的效果块块金黄香脆。
【豆腐能不能煎好，你和大厨的差距只差这一步】

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2、豆腐煎金黄之后，加大蒜爆香，再加蚝油翻炒均匀，加适量水焖煮几分钟，焖煮久点豆腐口感更好，汤汁快干时加入葱段翻炒完成。

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装盘上桌，外焦里嫩，一块一口，味足，吃的筷子停不下来。

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