现在的烹饪工具多了，让简单的烹饪可以变化出不同的做法，而且做出来的味道也是会有不一样的地方。锡纸这种工具就是专门在烤制食物的时候用，能够很好地起到聚热的效果，而且也能够防止食物被烤焦，这是一种非常实用的工具。锡纸烤小排这道菜就是利用锡纸来把排骨烤熟的一种做法，这种做法不仅是能够让排骨更好地受热，而且还能够让排骨的味道更浓郁。要知道在烤排骨的时候不加其他的食材，只有酱料，如果不加上锡纸的话，那么味道就不会那么的香浓了，所以这道菜的菜名就直接点出锡纸是多么的重要。

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这道菜的主要食材就是排骨，虽然食材比较单一，但是给我们身体补充的可都是高营养的成分，能够让我们的身体保持在非常健康的状态。排骨比一般的猪肉营养价值更高，虽然看似它含有的骨头好像不能吃，但是骨头的钙质可以渗透出来，这种物质对于我们的身体健康来说可是一种非常好的营养成分，能够让我们的身体保持在非常健康的状态。肉里面的蛋白质、脂肪等物质都是会对身体进行高营养的能量补充，让身体保持在非常健康的状态，如果没有这些物质的话，对于身体健康来说是会有非常大的不利影响。做法上不算很难，大家看过就能够学会。配料：猪小排400克，叉烧酱2勺，料酒2勺，蜂蜜一勺。

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步骤一：排骨选择的是肋排，这样的排骨口感才是最好的，肉吃起来也过瘾，做起来也方便，先把排骨切成大小适中的块，然后放到清水中浸泡，让排骨中的血水得到很好的释放，中间可以换几次水，这样清洗的更加彻底。

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步骤二：然后把排骨的水分充分的控干，有必要的话可以用纸吸干上面的水分，这样腌制的时候才会入味，用叉烧酱、料酒一起抓匀之后涂抹在排骨上，让排骨均匀的裹上酱汁，这样腌制的才会入味。

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步骤三：然后盖上保鲜膜，放到冰箱的冷藏中腌制8小时以上，最好是一天的时间，这样才会充分的入味。

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步骤四：腌制好之后会有残留的酱汁，搭配上蜂蜜搅拌均匀，然后再给排骨上涂抹一遍。

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步骤五：把刷好酱料的排骨放到烤盘上，烤盘上垫锡箔纸，这样不仅是卫生干净，而且也能够更好的锁住排骨的香味，还能够让排骨更快速的变熟。

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步骤六：放入烤箱先用200度的温度烤15分钟，随后更换锡箔纸，因为这个时候会有很多酱汁流出来，所以要更换。

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步骤七：换锡箔纸之后再次刷酱料，用230度的温度烤十五分钟，之后就就可以吃了。这道菜的关键就是腌制的时间，酱料是非常简单的，只要是能够保证腌制的时间，那么做出来的味道就不会很差，另外烤的时候一定要加锡箔纸，这是让味道得到保证的重要因素。

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