#新春美味菜肴#家宴必备清蒸鲈鱼蒸蒸日上新的一年开始了蒸蒸日上年年有余家宴必

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新的一年开始了蒸蒸日上年年有余家宴必备
【#新春美味菜肴#家宴必备清蒸鲈鱼蒸蒸日上】By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】
用料

鲈鱼 1条
姜丝适量
葱丝适量
蒸鱼豉油 3勺
食用油 1勺

做法步骤

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1、新鲜活鲈鱼一条，回家杀洗干净，低温静置两小时排酸【其实就是开饭前上笼蒸，哈哈】，切好姜丝，葱丝。

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2、三勺蒸鱼豉油。

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3、另外准备一点葱切细丝，用清水浸泡备用，浸泡后的葱丝会变成卷卷

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4、沿鱼脊背骨处两边开一刀；鱼肚以及鱼身放姜丝和葱丝。我今天买的鲈鱼是750克，蒸12分钟，如果小一些的鲈鱼蒸8-10 分钟。~如果用普通蒸锅，必须大火上汽后放入鱼盘再大火蒸，蒸的的时间跟鲈鱼大小有关。

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5、取出，倒去鱼盘里的蒸汁，用筷子夹走表面的姜丝葱丝，将步骤2的蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。

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6、将步骤3准备好的葱丝【卷卷】摆鲈鱼身上。

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7、炒锅烧热油，浇之，随着“滋滋滋”声响，美味即成

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8、简单美味，宴客必备。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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