“世界再大，大不过一碗年夜饭。”一年一度的“年夜饭”，饱含着中国人对于合家团圆的美好寄托。人们在度过了不平凡的2020年后，2021年的春节也在不知不觉中来临。面对局部地区疫情反复、回家过年成疑的节点，雪花联手深圳广播电视集团、深圳市饮食服务行业协会、深圳市酒店业商会、深圳市烹饪协会、深圳市美食文化促进会、深圳市餐饮商会等单位，面向社会大众共同发起了“匠心年夜饭”活动，打造IP传承中国年，雪花要请深圳1250万人吃了一顿不一样的“超级年夜饭”。


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把千百种味道混合成一种年味，就是为了让深圳1250万人过上一个依然充满年味儿的春节，此次雪花联合数百家餐饮企业，覆盖东西南北各个菜系，满足“南甜北咸，东辣西酸”的美食特征，为“深圳人”复刻各个地方的家乡味道，在味蕾上首先实现了年夜饭的“匠心标准”。
此次雪花匠心营造联手深圳广播电视集团、深圳餐饮协会，共同打造第八届深圳餐饮风云榜，在选定参与“匠心年夜饭”的餐饮企业后，基于特殊时期的严格标准，开启全民甄选程序，号召达人与消费者共同投票，选出自己心目中最具匠心精神的年夜饭餐饮企业，为深圳餐饮业打call。
整个投票环节从餐饮从业者的“匠心精神”出发，挖掘各大餐饮企业的匠心之处，囊括服务，环境，口味，卫生等多种维度，让“匠心”具象，让“放心”落地，为消费者准备不一样的祥和、健康的匠心年夜饭；
深圳的包容开放特质与深圳人的奋斗精神，造就了这座令世界瞩目的城市，但也因此，快节奏的生活，让许多深圳人无法尽情享受传统意义上的合家团圆年夜饭。2021年春节，更是碍于大环境的影响，更多深圳人选择留在本地过年。如何弥补深圳人对于春节年味的向往，是雪花今年“匠心年夜饭”活动的考虑。
为此雪花匠心营造率先提出“组局过春节”的概念——深圳虽然少有四世同堂的天伦之乐，但有的是大过五湖四海的朋友情谊。来自祖国各地、背景迥异的年轻人，在这里或相熟成为彼此信任的生意伙伴，或相守组建一生之约的美满家庭，他们在深圳相遇、组局，组成了深圳这座城市最小但温馨也是最重要的单元。
今年，雪花匠心营造立足于这一部分群体，依托“组局“概念，引发更多深圳人的广泛共鸣，拓展了“匠心年夜饭”的外延，也最大程度上弥补了这一顿饭的“年味”。三五好友，同事死党，或烧烤撸串，或麻辣火锅，年夜饭，举起雪花匠心营造啤酒干一杯，总是少不了欢声笑语。
正如雪花广东区域总经理宋占民说的那样，年夜饭是中国人集体文化的一种体现，它是中华民族几千年所保留的文化基因。年夜饭既浓缩着春节文化的风土人情，又蕴藏着广博地域的饮食文化。雪花对啤酒的每一道制作工序精益求精，餐饮店对菜品的每一个烹饪流程严谨苛刻。匠心联合匠心，让这一顿年夜饭有了温暖的仪式感，让深漂们借助“匠心年夜饭”，有了诉说爱意的渠道，传递真情与美好的追求。
【来源：人民日报客户端广东频道】
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