你和癌症的距离,可能就差这瓶花生油,千万别再让家人吃了
在城中村人头攒动处 , 在街头巷尾的街道中 , 还有在一些不知名的炒货店里 ,
你肯定看到过一种手工制作的"食用油" , 这就是大爷大妈青睐的明星产品——土榨花生油 。
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和工业加工和食品添加剂不沾边的食用油 , 手工制作真的更胜一筹?
"无添加"、"不掺假"、"纯天然"、"手工制作"……这些金字招牌背后 , 却暗藏着你想象不到的危险!
黄曲霉素等强致癌物超标
土榨花生油 , 看似天然却含有超量的强致癌物"黄曲霉素" 。
去年6月份 , 一对夫妇因为销售土榨花生油而被判刑 , 因为从土榨花生油中检测出黄曲霉毒素B1超标了8倍!达到了惊人的160微克/千克 , 而食品安全标准要求<20微克/千克 。
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其实土榨花生油一直是黄曲霉毒素超标的重灾区 , 只是被公众忽视而已 。
"2015年 , 检测8省市738份食用植物油 , 发现散装土榨花生油中黄曲霉毒素污染明显高于其他样品"
"2016年 , 福建省花生油黄曲霉毒素污染检测也显示 , 黄曲霉毒素总量超标的均为土榨花生油"
"2017年 , 广东省对小作坊花生油黄曲霉毒素B1进行调查 , 发现超标率达11.8% , 检出率高达56.9%"
"2018年 , 佛山查出花生油黄曲霉毒素B1超标案件35起"
这个黄曲霉毒素B1已经不能用"剧毒"来形容了 , 是"特剧毒" , 致癌性也很强 。
它能攻击人体最大的解毒器官——肝脏 , 一旦中毒 , 轻者发烧、呕吐 , 重者肝功能衰竭或肝癌致死 。
而且土榨花生油的油烟含有苯并芘、丁二烯等 , 这些也是被证实的强致癌物 。
为什么土榨花生油的黄曲霉毒素容易超标?
1、 原料容易出问题
作为花生油的原料 , 花生也容易长黄曲霉毒素 , 天生就适合藏毒 , 如果没有充分干燥 , 放着放着就会产生大量毒素 。
所以现代油脂工业的压榨法会经过一系列的操作确保安全 , 榨油之前 , 就得碎成小块蒸炒成熟……少一个步骤 , 都会让黄曲霉毒素死里逃生 。
但是小作坊生产的花生油 , 选料就容易出问题 , 完全凭个人经验 , 没有一套安全流程 , 只靠聪明的眼睛就免不了毒素隐患 。
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2、 没有经过精炼、杂质非常多
看名字就知道土榨花生油是传统土办法手工炼油 , 人工虽然可以做到很细致 , 但是设备和工艺很落后 。
杂质没有去除的油 , 被称为原油 , 原油里的杂质特别多 , 粉尘、胶质、游离脂肪酸、色素、金属化合物、残留农药……
很显然 , 这些杂质会危害人体健康 , 而土榨花生油由于是小作坊手工生产 , 投入不高 , 不可能有配套的原油精炼设备 。
过分迷恋"纯天然" , 只会适得其反
其实这种油几乎没有年轻人来买 , 大多都是中老年人 , 在农贸市场现榨现卖 , 看起来天然新鲜 , 其实是对食品科学的侮辱 。
除了选料问题和没有精炼 , 更重要的是缺少最后一步的检测 , 连产品都没有检测过你敢食用吗?
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追求天然无公害的食品是没有错的 , 错的是盲目追求和过分迷恋 , 这些看似天然的食用油一点也不符合现代食品科学 。
"手工"、"无添加"、"天然"……背后却是"三无产品"、"安全隐患" 。
多一些理性 , 少一点盲目 , 生活才能更加健康!
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