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By 再累不要忘了微笑
用料
- 里脊肉 250克
- 大葱 1根
- 淀粉 8小勺
- 糖 5小勺
- 料酒 20克
- 烤鸭酱 100克
- 生菜 2__3片
- 黄瓜 半根
- 豆腐丝 适量
- 葱姜水 50克
- 油 适量
- 盐 1克
- 饼
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 油 10克
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1、肉丝加盐，抓黏。
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2、肉丝里加葱姜水，要少量多次加。
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3、加淀粉抓匀
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4、封油，静置一会儿。
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5、拌匀肉丝，使每根肉丝上都裹上一次薄薄的淀粉糊。
【 肉丝|京酱肉丝卷饼】
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6、过油划散，肉丝变色捞出
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7、底油加白砂糖小火炒化了，帽泡泡了。
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8、加烤鸭酱，炒匀加料酒，继续炒，待酱噗噗冒泡了为止
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9、倒入肉丝快速炒匀，加一点老抽，翻炒均匀加少量香油出锅。
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10、饼，两个鸡蛋加200克面粉加10克油，加少量水调成稠点的糊糊。
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11、用烙春饼沾一层鸡蛋面糊。
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12、用硅胶铲抹平表面
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13、待周边翘边了，翻个面，在烙10几秒就熟了。
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14、放在盘子里盖上一层保险膜。
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15、一层饼+生菜+肉丝，爱吃葱和黄瓜的可以都加上，卷起来即可。
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16、肉丝酱香回甜，滑嫩，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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