减重并非饥饿，而是为了健康和享受美好生活！即使意志再坚强，能饿一年两年甚至十年，也能饿一辈子吗？一旦体重恢复正常饮食就会立刻反弹，比以前更胖！减肥是一生的大事，吃好早餐最重要，吃好早餐要有粗粮细粮蔬菜，碳水蛋白，维生素，膳食纤维齐全，许多人早餐不是自己煮点面条就是在路边摊买些油条包子，这样的早餐缺乏膳食纤维，维生素，想减肥很难！

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大豆是夏季时令蔬菜，我家楼下每天都有许多附近农民的摆地摊出售，一斤不到2元，我家三天两头就能买到，每天吃豆角不落。大豆不仅美味，而且营养丰富，热量低，富含维生素B，维生素C，蛋白质，矿物质及不溶性膳食纤维。大豆的蛋白质含量比其他蔬菜高得多，被称为“蔬菜中的肉”；豆角比牛肉高5倍，被称为“补钙蔬菜”。经常吃豆角能促进肠胃蠕动，清热解暑，增强机体免疫力。素菜再好，也有一些人不爱吃，尤其是无肉不欢的孩子，常因吃素菜太少而大便干，甚至便秘。将豆角做成高颜值的玉米窝窝头，粗粮、细粮全有，营养全面、热量低，再配一只水煮鸡蛋做早餐，简单、营养更好，吃着就瘦。黄豆窝头软而有筋道，凉而不干硬，大人小孩都喜欢吃，特别适合大便干涩、脂肪减少的人。黄豆玉米面窝窝头的配料偏嫩长豆角1小把(约300克)，盐6克，蒸玉米窝剩余的1/3杂粮面(杂粮面400克，糯米粉200克，面粉150克，水适量)，普通面粉60克。生产步骤步骤一。选嫩豆角挑出坏的，有虫眼的部分，掐去豆角两头，用清水冲洗干净。将豆角切成细丝，放入盘中，洒上6克盐，用手翻拌均匀。用20分钟的时间腌制豆角，将腌好的水倒掉，放入小孔的菜盆中，在流水中冲洗1分钟，沥干备用。

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步骤二。将老玉米面400克，糯米粉150克倒入大点的面盆中，用80度温水烫面，用筷子边烧边热。搅动到大面团的时候，不要下手揉面，以免烫伤，当温度降到常温时，下手揉面。分次少量加入普通面粉，约150克左右。烫面时每个人用水量都会有一些差异，所以最后加入的面粉也稍有不同，揉成软硬适中的面团。因为是烫糯米面，面团比较粘手，借助汤匙筷子刀等把手上的面团清理干净。

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首先将软糯筋的玉米窝窝蒸熟，大约剩下1/3的面团。

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步骤3。将豆角末倒入面碗中，然后将豆角与面团揉匀。混合豆角后，面团变得较软，做出来的面团支撑力不够，容易扁平塌陷，再少量加入面粉，揉成软硬适中的面团。

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步骤4。备一小碗，盛半碗清水备用。用手蘸些清水，扯下一小片药片，在手心做圆滚滚的状。用拇指按下一小圈，然后用双手拇指按下在小圈中旋转面团，几圈后，将小圈中的生胚做好。

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步骤5。锅内刷上一层薄薄的油防粘，将锅壳做成的胚状物放入锅内，盖上锅盖，开中火蒸。开水蒸煮时间为15分钟。步骤六。烧5分钟，然后开锅盖。美貌，粗粮，细粮，蔬菜全部有的杂粮窝窝头都出锅了。吃早饭、做主食都很好，经常吃健康的食物和减肥的食物。可直接食用，在窝窝里抹点麻酱，豆酱，肉末，小菜，蜂蜜之类的比较好吃。

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结束语几句。关于豆角的事。水洗后用盐渍豆角，不但可以去除杀虫剂，还可以使豆角色泽更绿，豆角筋道入味；水洗后减少豆角中的盐分。二、玉米面窝窝软筋不塌的关键。配方、作法是面团的关键，玉米面、面粉过多易干硬，玉米面、面粉少易塌陷；加入糯米粉软糯，但糯米粉过多易塌陷变形，糯米粉不能过少也不能过多；开水烫面可使玉米面、糯米粉更加软糯，粘性好，

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