葱白|上汤娃娃菜

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使用厨具： 1、山田工业所炒锅2、Zwilling Pure中片刀3、Zwilling Twin Pure 中式锅铲4、Hasegawa 长谷川FRK砧板
By 暗地够美
用料

做法步骤

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1、食材洗净备用，这里忘了拍姜了

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2、小葱葱绿切花、葱白切长段；咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白切块；皮蛋切块；火腿切条；姜切丝。

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3、娃娃菜中间横竖刀，一分为四。

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4、锅烧薄油，将蒜煎至两面金黄后捞出备用。

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5、用锅中的底油将葱白与姜爆香后，下入咸蛋黄用铲子捣碎。煎至蛋黄起白沫。

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【 葱白|上汤娃娃菜】6、下入皮蛋，咸蛋白，火腿翻炒半分钟。

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7、加入700ml水烧开。

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8、水开后下入娃娃菜，煮一两分钟后即可撒上小葱花出锅。
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