内卷|“哈尔滨1000万人口，900万人在探店”？

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“哈尔滨10个网红里，就有8个在探店。”
不管是短视频平台，还是小红书、微信这样的图文平台，相信你总能刷到一些“城市探店”内容。
在这个领域里，哈尔滨显得格外拥挤，号称有“8万美食博主”在这里“月入百万”，内卷得死去活来。

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（图片来源于@北方的年年）
如果你看得够多，就不免会对哈尔滨的餐饮业产生一点点疑惑。
“哈尔滨为什么这么多百年老店？”
“咋一家店里一个正经吃饭的都没有，全是探店博主啊？”
其实线上世界的探店狂欢，正在腐蚀现实中的餐饮老店，并且要求我们这些普通食客负责买单。
01
到底有多少人在哈尔滨探店？
哈尔滨有多少家饭馆，可能是世界未解之谜。
因为从短视频平台来看，哈尔滨餐饮店的数量已经不够博主们探的了。

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（图片来源于@狮子心）
在互联网上，这座城市的饭店除了数量上有广度，在时间上的纵深也不输人。
没有十年以上的餐饮经历，都不好意思开门营业。
不知道全国最舍得下本的饭馆老板，是不是都来到了哈尔滨。
能花一个亿装修火锅店的地界，谁还敢说大东北没落了？
这么奢华的装修，人均还只要100上下，真的要称赞老板一声活菩萨。

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（图片来源于网络）
东北城市极强的包容性，在探店这个行当上体现得淋漓尽致。
【 内卷|“哈尔滨1000万人口，900万人在探店”？】昨天刚去探了哈尔滨十大奢华餐厅，今天在街上看到5块钱的路边摊也不嫌弃。

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（图片来源于网络）
抖音上的哈尔滨饭馆各有千秋，小红书里的东北网红店旗鼓相当。
只看这些网红照片，哈尔滨跟上海的差距，好像也只有两个手指头捏出的距离。

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（图片来源于网络）
如果只从这些平台认识哈尔滨，总感觉所有开着门的地方，都已经被人探过了一遍。
由于探店内卷太厉害，餐饮店的数量明显不够探，那还可以去厕所看一看。

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（图片来源于网络）
没有新店不要紧，谁也没规定还有探店垄断。
娱乐八卦的反转在哈尔滨探店界完全不够看，在这里“再探，再报”也是一种谋生手段。
怪不得有博主调侃说：“哈尔滨1000万人口，900万人探店，大姑父大果子都不炸了，现在改探店了。”

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（图片来源于网络）
短视频内容的内卷，也不能阻止别人上赶着去探店，因为做这门生意真的可以“月入百万”。
02
干探店，真能赚这么多钱？
互联网上的探店博主多，除了赚钱多，还有一个重要原因是门槛低。
最普通和简单的一种，不需要什么技术，也不需要多高端的设备，甚至都不需要多少人手，把相机架在桌子上，就能完成一场自助式探店拍摄。
只要粉丝超过1000，就能在短视频平台开通达人账号，进行个人运营，也就是说可以“恰饭”了。
其他领域的博主也许只靠流量吃饭，但做探店还能蹭上实体业的红利。

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（图片来源于网络）
在《新晚报》的“哈尔滨探店”调查中，哈尔滨的探店产业链，由探店博主、网红机构、渠道公司和餐饮实体组成，前三者赚钱谋生的方式还各有不同。
探店博主属于散装广告牌，靠粉丝量取胜，粉丝量大，收费就高，但是要靠自己上门推销。
“一个10万粉丝的探店博主，一般情况下拍摄制作一条短视频的费用在1000元左右。”
网红机构和渠道公司，就属于有组织的公关宣传部门，以商业合作的高度与实体餐饮店谈价格，会在平台上，上架“探店套餐”，同时找旗下的探店博主去实体店批量宣传。

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（图片来源于小红书）
这两个家大业大的，是从实体商家赚取扣点，再给下游的机构或博主结算。
一个二十多人的团队，最便宜的套餐可能是2万块，但一个月可能会为100个商家进行探店营销服务。