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冬笋是每年冬季必吃美味，素烧、煲汤都鲜美，今天来一道百吃不厌的五花肉红烧冬笋，鲜香下饭，老少皆宜，冬笋切片焯水，五花肉切片用东古料酒和一品鲜淡盐酱油抓拌入味，香而不腻，本就鲜美的冬笋出锅前再放入东古上等蚝油鲜上加鲜，只等家人品尝。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬笋 500克
- 五花肉 150克
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 东古料酒 1汤匙
- 东古一品鲜淡盐酱油 3汤匙
- 东古上等蚝油 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半汤匙
- 食用油 2汤匙
- 甜面酱 1勺
- 盐 3克
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1、食材准备好。
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2、五花肉切片放入碗中，加入胡椒粉、淀粉、半汤匙东古一品鲜淡盐酱油和东古料酒，抓拌均匀静置20分钟。
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3、冬笋切片，蒜切碎，葱切片。
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4、冬笋片放入开水中煮2分钟，捞出备用。
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5、起油锅放入食用油，油热后放入五花肉片翻炒变色。
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6、放入甜面酱翻炒。
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7、放入东古一品鲜淡盐酱油提味。
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8、添加适量清水烧开，转中小火烧。
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9、烧至食材成熟，按自己口味添加盐调味。
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10、放入东古上等蚝油增鲜。
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11、翻拌均匀即可关火出锅。
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12、装盘。
小贴士东古调味料鲜香美味，品种多样，按自己口味添加调整。
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