牛腩|软烂入味的萝卜炖牛腩，超级下饭

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天气寒冷，给家人来一锅热乎乎的萝卜炖牛腩，汤汁用来拌饭拌面拌粉，超级好吃！
By 凯馨晴小厨
用料

牛腩 500g
白萝卜 2个

做法步骤

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1、准备食材。

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2、牛腩冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。

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【 牛腩|软烂入味的萝卜炖牛腩，超级下饭】3、温水洗净，控干水分。

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4、热油，姜蒜爆香。

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5、倒入牛腩翻炒。

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6、加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、南乳2块、黄豆酱2勺、冰糖适量，炒香。

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7、加入卤料包。

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8、倒入热水。

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9、煮开后倒入高压锅焖煮。

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10、牛腩倒入砂锅，加入白萝卜，炖煮15分钟。
小贴士白萝卜焯水2分钟，去除辛辣味。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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