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暖暖的冬天来一碗暖暖的羊肉锅，吃完肉肉还有汤可以喝。
By 小米的厨房日记
用料
- 羊肉 500
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 4勺
- 葱 半根
- 姜 2片
- 丁香 3粒
- 草果 1个
- 孜然粒 1小撮
- 肉桂 1段
- 花椒 20粒
- 蕃茄酱 2勺
- 郫县豆瓣 2勺
- 豆腐 1块
- 粉丝 1把
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1、羊腩肉切成块
【 羊腩肉|胡萝卜羊肉锅】
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2、胡萝卜洗净切滚刀，用厨房纸巾擦干水分。
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3、下油锅炸一下胡萝卜
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4、锅中留底油把羊肉炒至表面焦黄加料酒去腥，兑入开水煮出血沫捞出备用。
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5、锅中放底油，小火把豆瓣酱番茄酱炒出红油。放入葱姜和香料小火煸香。
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6、放入羊肉煸炒加入开水小火炖一个小时
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7、一小时后放入胡萝卜、焯过水的豆腐，放盐、生抽调味闷十分钟左右，出锅前放香菜。
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