喝隔夜茶真的有害健康吗？我国有两千多年的茶文化历史

我国有两千多年的茶文化历史，喝茶对身体有许多益处。
茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶能够抗衰，具有养生保健的功能，每天喝三两杯茶可起到延缓衰老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。
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大家生活中肯定遇到过茶水没有及时喝完，而剩了下来，变成了“隔夜茶” 。
什么是隔夜茶？“隔夜茶”是指经长时间放置的茶，一般是12个小时，当然最好的是几个小时之后就不要喝了，茶水还是喝新鲜的是最好的。早上冲泡、直至傍晚才喝的茶也算是隔夜茶。
这些经过长时间放置的茶，其中的化学成分会发生较大的变化。由于白天气温比晚上高，在白天经过长时间放置的茶水，蛋白质、糖类等均会变成细菌、霉菌的培养基，很容易滋生细菌和霉菌，导致茶汤腐败变质，这种变质的茶汤自然不能饮用。
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隔夜茶能喝吗？【喝隔夜茶真的有害健康吗？】坊间传闻喝隔夜茶会致癌，是真的吗？
茶水在经过长时间放置以后，茶叶中所含的茶多酚经过氧化逐渐形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶水颜色不断加深。一杯清澈碧绿的茶水放置久了，尤其是高温的影响下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度，茶水的澄清度也会下降，变得越来越浑浊。
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但这些变化不会产生亚硝酸盐，茶叶本身富含维生素C和茶多酚，反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。因此隔夜茶致癌一说是空穴来风。
隔夜茶虽然不致癌，但此时茶水既没了茶叶的香味，其中的营养价值也所剩无几。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。所以为了身体健康，隔夜茶还是及时倒掉，不要再喝了。