多吃这些蔬菜，有益肝脏健康

富含蔬菜维他命还有很多纤维素,果酸,无机盐这些物质是肝病患者康复过程中必不可少的营养素.那么,哪些蔬菜对肝脏有好处？
1,黑木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪,蛋白质,多糖.可益胃养血,有滋养作用.
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2,荠菜
牧羊人的钱包有帮助提高人体免疫力,尤其对慢性肝病患者来说,吃荠菜好处多.《名医别录》与《日用本草》中说,荠菜“凉肝明目”.这是因为荠菜含大量的胡萝卜素,B族维他命与维生素C,钙,铁含量也较高,可清热止血,肝明目,利尿和肿胀
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3,包菜
即圆白菜,卷心菜,甘蓝,性平,味甘,富含维他命C,维他命B1,维他命B2,还含有胡萝卜素,维他命E,生用对胃及十二指肠溃疡与疼痛有效.
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4,蘑菇
蘑菇中富含有大量无机质,蛋白质及维他命等成分,不仅可及时补充机体营养所需,保护和修复受损的肝细胞,而且蘑菇还具有防止便秘,降低血液中胆固醇含量,解毒等功效,有利于将人体中有害物质及时排出体外,对养肝护肝都是很有益处的.
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5,胡萝卜
性微温,味甘,辛,富含维他命A原(胡萝卜素),亦含挥发油.富有营养,加强肠胃消化,生熟均可食,对于提高肝病病人维他命A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用.
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6,西红柿
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质,脂肪,无机盐,烟酸,维他命C,维他命B1,维他命B2及胡萝卜素.具有排毒,凉血养肝之功效,生熟食用均可.
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推荐食谱
材料：
包菜半个,干腐竹3根,红尖椒1根,植物油,盐,素蠔油,生姜,辣椒适量
如何：
1,腐竹提前泡发好,包菜切丝,腐竹斜刀切成小段,红尖椒切丝,生姜切碎
2,起锅加入油, 加入生姜炒出香味
3,加入包菜翻炒至5成熟
4,加入腐竹翻炒片刻
5,加入红椒,素蠔油将所有食材炒至断生
6,最后加少许盐调味炒匀即可
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▼蘑菇白菜丝
材料：
包菜400克,香菇5朵,辣椒2个,玉米油,盐,蔬果粉,姜末适量
如何：
1,将食材洗好手撕好备用.
2,锅里加油,下姜末及辣椒炒出味.
3,再将香菇下锅.
4,同时也将包菜下锅一并炒至出味.
5,加适量的盐及少许蔬果粉调味即可.
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▼白菜豆芽炒面
材料：
包菜,绿豆芽,青椒适量,胡萝卜一小段,生面条250g,酱油一汤匙,金兰素蠔油一汤匙,盐少许
如何：
1,材料都切丝
2,锅中多放水烧开,下面煮七八成熟后捞到凉水里过凉
3,炒锅烧热,放油,依次倒入胡萝卜,包菜,青椒翻炒,最后放入豆芽炒熟.
4,倒入面,放一勺酱油,一勺素蠔油,适量盐拌匀即可出锅
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▼新鲜蘑菇西兰花
材料：
西兰花250g,蘑菇150g,生姜,植物油,盐,蔬果调味粉适量
如何：
1,蘑菇洗净,西兰花掰成小朵,生姜切末