新英格兰医学期刊：豆腐补肾，还有5大好处，应该多吃豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，虽然便宜常见，却富含人体必需的多种微量元素，含有丰富的优质蛋白，享有“植物肉”的美称。
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不过，不少人都认为豆腐伤肾，是肾病患者的“毒药” 。曾经，某本教科书上明确写着“肾病患者不宜食用豆制品” ，理由是豆制品是植物蛋白，会增加肾脏负荷。
如今，这一观点逐渐被证实并不正确，不仅医学教材上删除了相关的内容，新英格兰医学期刊上也发表过关于豆制品对人体健康的相关介绍，明确表示豆制品类会降低肾病风险。
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那么，豆腐及豆制品对我们的身体都有哪些好处呢？
1、规避高胆固醇
大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。
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同时，豆腐能有效改善我们的代谢功能，对身体产生积极有益的影响。
2、丰富的营养
很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。
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就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。
3、有益于大脑健康
【新英格兰医学期刊：豆腐补肾，还有5大好处，应该多吃】豆腐中具有一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
4、补钙
提到补钙，许多人第一个想到的就是“骨头汤”或者“钙片” 。其实，骨头汤的钙依然在骨头里，很难通过喝汤摄入，钙片更不能随意乱吃。
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而牛奶及豆制品正是补钙的绝佳方法，其含钙量能够充分满足人体的需求，同时也十分适合人体吸收。
5、减少咀嚼压力
若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。
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最后提醒大家，豆腐虽好，不要餐餐吃、天天吃。饮食要讲究均衡，多样化为好。