东北人实在怪，“冬喝凉水吃冰块”。难道他们不怕得病吗( 三 ) 医生说：“不能喝生水

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开始，咱闯关东的人还是保持着关里的老习惯，喝水要喝开水，后来在山里干活，根本没有家什装水，也开始学着本地人，趴到河沟里去喝那“撅尾巴茶” 。嗨，那冰天雪地寒冬腊月的水，虽然喝着冻嘴、冻牙、冻舌头，可就是喝着爽呀。而且，居然喝了没事儿，肚子不疼也不拉。你说怪不！所以，这些闯关东的关里人，从大人到孩子也都学起了东北当地人，即便是刚刚吃了一肚子肥肉，照样摸起水瓢在水缸中舀半木瓢凉水，一口气咕咚咕咚灌进肚子，走一步肚子咣当咣当响，可依旧不闹肚子，你看，这关东就是这么怪！
东北的孩子们大冬天实在没啥吃的了，就跑到江河边砍几块冰，大伙儿一分就嘎嘣嘎嘣地嚼起来，比嚼糖块的感觉还香甜。看得关里人浑身发冷。他们也想像城里的孩子那样吃雪糕、吃冰棍，但是没钱，有钱在大山里也无处买。
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程英铁摄影
★闯关东的开山爷说，东北的水就是好，冬喝凉水不得病开山爷是大清乾隆年间比较早的闯关东人的第九代后人，他说他们的家族早就适应了长白山区的生存环境，早就融入了满族人“冬喝凉水吃冰块”的生活习惯。如今老了，生活条件好了，玩茶艺，品茶水什么的都有条件了，可是已经形成的生活习惯改不了啦。
春夏秋季节，在山林中干活，汗出透了，人也渴了，咋办？找个山沟，趴到河沟边咕咚咕咚地喝一顿“撅尾巴茶”就解决了。冬天大雪一落地，就更方便了，渴了随便抓一把，攥成个雪球送到嘴里一嚼，雪就变成了水。随时走随时就可以吃雪。当然，在山里干活出汗多，渴得厉害，吃雪不解渴，只能找条河沟。若是随身带着大斧子，那就砍开河冰，趴到冰窟窿上，来一顿冬季的“撅尾巴茶” 。
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这长白山里的水好喝呀，又凉又甜。甜到什么程度？没看到中央电视台的广告嘛——“农夫山泉，有点甜” ，还有“我们是大自然的搬运工” 。他们搬运啥？就是搬运长白山的山泉水。这水，装进瓶就能卖！你问这冬天冰下的河水凉到什么程度？凉到喝一口嘴都冻麻了，喝两口浑身打个冷战，喝三口，冰得你脑瓜仁子都生疼。可是喝完了，浑身清爽！
★烧木炭的李老爷子说，越冷越吃冰，越吃越年轻都说“一方水土养一方人” ，你们还别不信。李老爷子说，你们看，为什么咱东北的庄稼就是比关内的庄稼长得好？不施粪肥庄稼也噌噌地长，就是水土好。要不，这人参为啥就偏偏长在冰天雪地的东北呢？这些人参年年要在地下经过五六个月的零下十几度几十度的冷冻，它才能长得好，才能长得有营养。
咱东北人为啥冬喝凉水没有病？也是因为东北的水好，那是人参水。为啥冬天喜欢吃冰块，啃冻梨？那也是学人参冬天吸收山里的营养呢！
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冰天雪地的东北山村。程英铁摄影
过年时，正是东北最寒冷的季节，可咱东北人偏偏要吃冻梨、吃冰棍，吃雪糕，吃冰糖葫芦。一句话，就是喜欢吃冷的吃凉的。那些冻梨蛋子，像石头一样硬，啃一口，一个白齿印儿，可是孩子们就是喜欢啃。山里的孩子没有城里人的雪糕冰棍吃，那就吃冰。从江河中砍块冰砸碎了，大伙儿一分，一人一块嘎巴嘎巴地嚼，让大人也眼馋。有的孩子能创造，回家偷点儿大人的白糖红糖，弄碗水撒到里头搅合化了，端到外头一冻，再拿到屋里一缓，碗里的糖水冰块就离开了碗，拿出来砸碎了大伙儿一分，那就是最好的“糖冰” ，城里人保证没吃过。