营养师支招：用铝锅烧菜时加醋调味 ， 会使铝的溶解量增加 ， 而铝过量会损害人体健康 ， 因此用铝锅烧菜时不宜放醋 。
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4、橄榄油
控糖功效：橄榄油中的油酸可增加胰岛素的敏感性 ， 降低胰岛素抵抗 ， 能够调控血糖水平 ， 改善糖尿病患者的总体代谢情况 。
适宜用量：每日25克以内为宜 。
营养师支招：橄榄油不要放入金属器皿中长期保存 ， 否则橄榄油会与金属发生反应 ， 影响油质 。
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5、咖喱
控糖功效：咖喱中含丰富的姜黄素 ， 这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱 。
适宜用量：每天10~15克为宜 。
营养师支招：姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效 ， 对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效 。 但是胃炎和溃疡病患者就要少食 ， 服药期间不宜食用 。
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6、柠檬汁
控糖功效：在烹调过程中加入几滴柠檬汁 ， 能减少原料里维生素C的损失 ， 常吃可降低胆固醇、改善血液循环 ， 可防治糖尿病并发心血管疾病 。
适宜用量：每餐5~10毫升 。
营养师支招：很多糖友在菜中就会放点柠檬汁 ， 对血糖的控制也是有一定的作用 。
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编辑 / 黄骞文
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