洗衣液泡沫越多越好？这么多年的衣服白洗了( 二 ) 泡泡的多少真的和洗衣服的效果有关吗？

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图4：泡沫形成示意图（作者绘制）
传统上，在肥皂作为主要洗涤用品的年代，泡沫是洗涤力的重要量度。泡沫对于污垢，特别是固体污垢粒子有选择性的吸附作用，从而有利于洗涤。例如有一种泡沫去污法，就是利用固体吸附于气泡的原理，有效地抹去汽车表面的污粒而不会擦伤汽车表面的油漆。因此，在制定合成洗涤剂配方时，往往考虑调整配方的泡沫大小而加入增泡剂、稳泡剂[5] 。
但是，以起泡力和稳泡力的大小来评价洗涤剂的效力是不客观的，泡沫过多或泡沫经久不消除，对洗涤各种器具是不利的。尤其是洗衣机中使用泡沫较多的洗涤剂是不受欢迎的，此时需加抑泡剂。因此，一些低泡洗涤剂对于降低或减少环境污染是有力的。
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图5：洗衣液外包装标注着低泡易漂（作者拍摄）
去污招聘，哪些成分成功入选洗涤剂公司在合成洗涤剂中，除了表面活性剂之外，还要按照一定的配方组合加一些有机和无机的洗涤辅助成分。它们含量不高，但作用不容小觑[5] 。
（1）无机盐助剂。如三聚磷酸钠可提高污垢的悬浮能力，防止污垢再沉积到织物上去。
（2）有机助剂。有机螯合剂可去除硬水中的金属离子。
（3）荧光增白剂。荧光增白剂是利用光学上的作用，增加日光下白度的一种制剂。因此又称光学增白剂。应该指出的是，荧光增白只是光学上的增亮补色，并不能代替漂白。
（4）酶制剂。酶是一种天然催化剂，它的选择性极高，不同的酶具有不同的用途。蛋白酶能去除血渍、牛奶、肉汁、汗渍等，将这些蛋白质分解成水溶性的氨基酸或肽。在人的皮脂污垢中难以去除的是三脂肪酸甘油酯，如在衣领污垢中有70%~80%是皮脂污垢，脂肪酶恰恰能分解这些污垢。淀粉酶能将巧克力、土豆泥、面条、米饭等污渍水解成糊精或麦芽糖。纤维素酶能去除织物表面的微毛和小绒球，从而达到保护色泽、清除微粒污垢、保持白度、软化织物的作用[6] 。
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图6：洗衣液外包装标注的表面活性剂、酶制剂等主要成分（作者拍摄）
可见，随着现代洗涤剂的产生，泡沫正在逐渐失去它原来的意义。但是对于一部分消费者，还是希望洗涤剂泡沫丰富，这主要是心理作用，因为泡沫使人们感觉到洗涤剂的存才。这一点，类似于人们误认为粘稠的洗涤剂浓度高，较稀的洗涤剂浓度低。其实，洗涤和漂洗都是很复杂的过程，泡沫与洗涤剂去污力之间的关系不是确定的关系[7] 。
参考文献：
[1] 唐育民主编，合成洗涤剂及其应用， 2006年5月，中国纺织出版社。
[2] 陈宗琪，王光信，徐桂英编，胶体与界面化学， 2001年8月，高等教育出版社。
[3] GB/T 5327-2008 ，表面活性剂术语。
[4] 江龙编著，胶体化学概论， 2002年1月，科学出版社。
[5] 刘云，洗涤剂——原理原料工艺配方， 1998年9月，化学工业出版社。
[6] 华章熙、徐清编著，洗涤剂酶应用手册， 1999年7月，中国轻工业出版社。
[7] GB/T 13174-2008衣料用洗涤剂去污力及循环洗涤性能的测定。
出品：科普中国
制作：鲁闻生（中国科学院化学研究所）
监制：中国科学院计算机网络信息中心
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