别吃太清淡,最新181个国家的研究:口重的人,可能活更长?
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国人对盐总是处在一个非常纠结的态度中 , 一方面听着老人或朋友的劝说 , 逐渐在思想深处刻下“多吃盐不健康”、“多吃盐高血压”、“盐是心脏克星”等标签 。
另一方面 , 又实在不忍心放下 , 很多只有添加了盐才能更加有风味的美味 , 比如腊肉 , 再比如咸鸭蛋 。
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美食的确非常诱人 , 但 , 限盐的标准也确实很苛刻 。
世界卫生组织(WHO) , 和美国心脏病协会(AHA)建议 , 一般人每天应该吃少于2-2.4克的钠(相当于5-6克的盐) , 而高风险的人 , 应少于1.5克钠(相当于3.8克的盐) 。
别的不说 , 光是普通人每天5-6克盐就很难做到 , 只有约1茶匙的量 , 有时候吃一道菜就有可能超标 , 难道真的要如此小心翼翼么?并不是 。
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2020年年末的一个新研究 , 或许能为这个窘境找到另一个答案 。
因为“吃得越咸 , 活得越长”的结果 , 让这篇研究一度被拒稿8次 , 最后 , 终于发布在了世界心脏病学领域著名学术期刊《欧洲心脏杂志》上……
最新研究:吃越咸 , 活越长?这项研究 , 将181个国家\地区的钠摄入量、预期寿命、死亡率等数据纳入考察范围 , 结果发现:
每天平均钠摄入量每增加1克(大约是2.5克的盐) , 与自出生起预期健康寿命延长2.6岁 , 60岁时预期健康寿命延长0.3岁有关 。
此外 , 每天平均每增加1克钠的摄入量 , 可减少131例死亡(每10万人) 。
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在全球综合分析的数据中可以看到 , 中国、韩国、日本等亚洲国家 , 吃得都比较咸 , 但预期健康寿命都不低 。
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红色图是钠摄入量(越深摄入量越高) , 蓝色图是预期健康寿命(越深越长)
科学家排除了各种混杂因素 , 不管是抽出了收入排在前列的46个国家(很多国家因为经济较差可能吃不到更多盐) , 还是全面分析 , 都发现了一个几乎共通的趋势 , 即:
钠摄入量增加 , 与自出生起预期健康寿命延长、全因死亡率减少有关 。
只有在富国当中与60岁时预期健康寿命 , 在中高收入(高收入与中低收入之间)国家与自出生起预期健康寿命无相关性 。
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主导研究人员Messerli说“如果盐确实是心脏病的敌人 , 那么预期寿命和盐摄入量之间 , 就应该有反比相关性 , 但令我惊讶的是 , 情况却相反” 。
“If indeed salt is a cardiac nemesis, thenthere should be [an inverse] correlation between life expectancy and salt intake,” Messerli told TCTMD, but “to my great surprise, the opposite wasseen. ”
不过 , 从严格意义上来说 , 这是一项观察性研究 , 发现了相关性 , 却不能完全肯定因果关系 。
但是 , 与这个结果类似或相同的研究 , 却不在少数:
→2018年 , 一样涉及88115人 , 数据来自日本肾透析治疗库的研究发现:
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