你家吃哪种油？这种油吃多会增加老年痴呆风险，劝你要换一种( 二 ) 近年来

玉米油
玉米油富含多种矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，其不饱和酸主要为油酸和亚油酸。玉米油还含有大量的植物甾醇，是其他食用油的佼佼者，可以降低血清中的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生。
大豆油
大豆油脂肪酸的主要成分是亚油酸和阿尔法亚麻酸，这2种脂肪酸都是人体必需的脂肪酸。虽然最新研究证明大豆油可能存在多种致病风险，但适量补充还是对身体有用。
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什么是调和油？
食用油除了用单一的原料榨取，还会根据营养和风味的需要，将两种以上精炼的油脂按照比例调配而成，这就是常说的调和油。
面对新出的产品，大家都有所疑虑，调和油是否健康安全，到底能不能放心地吃。
食用油营养丰富，不同的食用油含有不同含量的脂肪酸，对人体健康有一定的作用。然而单一的食用油只提供了50%的脂肪酸，并不能全面补充营养。
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调和油可以解决这个问题，其含有两种以上的油脂，可以科学健康地补充人体必需的脂肪酸。
传统方法榨油是放心油吗？
【你家吃哪种油？这种油吃多会增加老年痴呆风险，劝你要换一种】很多人觉得自己榨油，既可以亲眼目睹整个过程，榨出来的油又多又香，是真正的放心油。
其实这种传统榨油隐藏很多卫生隐患。
首先环境十分简陋，加工设备通常都会有一层层厚厚的油垢、灰尘和杂质，榨出来的油也没有卫生质量检验。
除此之外，传统榨油还存在原料中的重金属、农药残留等风险，直接食用会影响健康，造成疾病风险。
榨油并非越“土”越好，通过正规途径购买食用油，质量更让人放心。
食用油的3点注意事项
多样化用油
如果想做到健康吃油，应该改掉只食用一种油的习惯，到了一段时间就换种油。不同油有不同的特点，无论一种油有多么健康，也不要长期食用，容易造成营养成分缺失。
混合食用不同的油可以均衡营养，补充身体必需的物质。
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不要冒烟炒菜
炒菜时不要等到油锅冒烟时才放菜去炒。很多人认为这样可以让菜熟得快，然而这种做法会危害健康。
现在的油都是精炼油，很容易就达到油点，一旦冒烟就会产生有害物质，人吸入后容易诱发癌症。
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适量吃油
《中国居民膳食指南》建议，一个成年人每天摄入的油含量不要超过25~30g 。然而一项调查显示，中国人平均每日食用油的摄入量超过40g 。
油吃少了会造成营养缺失，无法提供日常的能量，吃多了容易变胖，引发其他疾病。
只有适量吃油才能两全其美。
参考资料：
《内分泌学杂志：多吃这种油可能增加自闭和抑郁风险》.搜狐健康.2020.1.20
《不刷锅接着炒、油冒烟才下锅 4个炒菜习惯或致癌》.人民网.2014.12
来源：上游新闻
来源：重庆二三里
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