水浒传|古代穷人们日常都吃什么?若是你,可能连一天都坚持不了

中华文化上下五千年 , 这句话几乎每个人都会挂在嘴边 , 在这五千年文明传承当中 , 美食也是占据一隅之地 。
中国美食经过五千年的发展 , 在全国各地都衍生出了地域特色美食 , 如今我们只要踏出家门 , 就可以吃到各种各样的美食 , 这不由得让人好奇 , 那些仗剑江湖的古人每天都吃些什么呢?
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在电视剧演绎下 , 中国古人的食物丰富 , 《水浒传》、《三国演义》当中的豪杰更是大块吃肉 , 大碗喝酒 , 相当畅快 , 每个人走近小店都会上一句:小二来半斤牛肉 , 再来一坛上好的女儿红 。
小二一听就知道是贵客 , 嘻嘻哈哈赶紧好吃好喝的招待起来 , 吃完饭后 , 放下一锭银锭子就离开了 , 那么在真实的历史上 , 古人真是这么吃肉的吗?
在奴隶制社会和封建王朝社会 , 等级非常森严 , 吃什么都已经给你规定好了 , 随便乱吃那是要出大乱子的 。
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《礼记·王制》载:诸侯无故不杀牛 , 大夫无故不杀羊 , 士无故不杀犬豕 , 平民无故不食珍 。
古代是农业大国 , 牛不仅是劳动力 , 同样还是行军打仗的运输工具 , 牛的使用范围非常广 , 这也决定了牛在六畜当中的地位 , 西周时期 , 除了天子能吃上牛肉之外 , 诸侯不能随便杀吃 , 要是动了牛 , 就是犯了法 。
诸侯、大夫、士虽然不能越级吃其余的肉类 , 但还是能吃上肉 , 平民根本就吃不上肉类 , 若是想要吃肉 , 只有等到“朔日” , 也就是每月初一 , 这一天非常神圣 , 君王会巡视朝野 , 文武大臣也会贺朔 。
《说文解字》中说:朔 , 月一日始苏也 。
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除了朔日之外 , 诸侯、大夫、士、平民想要吃肉就只能等待祭祀的那一天 , 《礼记·王制》载:天子食太牢,牛羊豕三牲俱 。
根据祭祀的等级不同 , 用的贡品也不同 , 太牢最高 , 往往用在大祀上 , 比如祭祀三皇五帝 , 这种级别的祭祀只能用牛 , 羊、猪、马这些都不能登上台面 。
第二等级是少劳(羊、猪)、第三特豕(长嘴猪)、第四特豚(小猪) , 每当祭祀完 , 这些贡品也能够分给其余人 , 共享上天恩德 。
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肉食发展是循序渐进的 , 古人吃不起肉 , 那就只能吃一吃其余的东西 , 周秦时期 , 人们的主要食物以谷物类为主 , “稷”是最早的谷物 。
《国语·晋语》中说:千谷粟三者为黍 , 稷稻粱之大名 。粱则今小米子之大而不黏者 , 与稷别 。
后世学者认为“稷”是高粱 , 当时的稷为五谷之长 , 蔬菜主要一豆类为主 , 黄豆、黑豆居多 , 不过古代粮食产量有限 , 又有着劳役 , 平民常年都吃不饱 , 为了填饱肚子 , 古人每天只能挖点野菜吃 。
那时候食盐都是官方管辖 , 价格昂贵 , 而且还不是细盐 , 一顿饭能吃上一点盐就已经很不错了 。
汉朝时期丰富了一点 , 丝绸之路的开通让大量的水果、蔬菜传入中原 , 出现了石榴、芝麻、葡萄、胡桃(核桃)、西瓜大葱、大蒜等等 , 淮南王刘安更是发明了豆腐 。
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