水浒传|古代穷人们日常都吃什么？若是你，可能连一天都坚持不了

中华文化上下五千年，这句话几乎每个人都会挂在嘴边，在这五千年文明传承当中，美食也是占据一隅之地。
中国美食经过五千年的发展，在全国各地都衍生出了地域特色美食，如今我们只要踏出家门，就可以吃到各种各样的美食，这不由得让人好奇，那些仗剑江湖的古人每天都吃些什么呢？

文章图片
文章图片
在电视剧演绎下，中国古人的食物丰富，《水浒传》、《三国演义》当中的豪杰更是大块吃肉，大碗喝酒，相当畅快，每个人走近小店都会上一句：小二来半斤牛肉，再来一坛上好的女儿红。
小二一听就知道是贵客，嘻嘻哈哈赶紧好吃好喝的招待起来，吃完饭后，放下一锭银锭子就离开了，那么在真实的历史上，古人真是这么吃肉的吗？
在奴隶制社会和封建王朝社会，等级非常森严，吃什么都已经给你规定好了，随便乱吃那是要出大乱子的。

文章图片
文章图片
《礼记·王制》载：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，平民无故不食珍。
古代是农业大国，牛不仅是劳动力，同样还是行军打仗的运输工具，牛的使用范围非常广，这也决定了牛在六畜当中的地位，西周时期，除了天子能吃上牛肉之外，诸侯不能随便杀吃，要是动了牛，就是犯了法。
诸侯、大夫、士虽然不能越级吃其余的肉类，但还是能吃上肉，平民根本就吃不上肉类，若是想要吃肉，只有等到“朔日” ，也就是每月初一，这一天非常神圣，君王会巡视朝野，文武大臣也会贺朔。
《说文解字》中说：朔，月一日始苏也。

文章图片
文章图片
除了朔日之外，诸侯、大夫、士、平民想要吃肉就只能等待祭祀的那一天，《礼记·王制》载：天子食太牢,牛羊豕三牲俱。
根据祭祀的等级不同，用的贡品也不同，太牢最高，往往用在大祀上，比如祭祀三皇五帝，这种级别的祭祀只能用牛，羊、猪、马这些都不能登上台面。
第二等级是少劳（羊、猪）、第三特豕（长嘴猪）、第四特豚（小猪），每当祭祀完，这些贡品也能够分给其余人，共享上天恩德。

文章图片
文章图片
肉食发展是循序渐进的，古人吃不起肉，那就只能吃一吃其余的东西，周秦时期，人们的主要食物以谷物类为主， “稷”是最早的谷物。
《国语·晋语》中说：千谷粟三者为黍，稷稻粱之大名。粱则今小米子之大而不黏者，与稷别。
后世学者认为“稷”是高粱，当时的稷为五谷之长，蔬菜主要一豆类为主，黄豆、黑豆居多，不过古代粮食产量有限，又有着劳役，平民常年都吃不饱，为了填饱肚子，古人每天只能挖点野菜吃。
那时候食盐都是官方管辖，价格昂贵，而且还不是细盐，一顿饭能吃上一点盐就已经很不错了。
汉朝时期丰富了一点，丝绸之路的开通让大量的水果、蔬菜传入中原，出现了石榴、芝麻、葡萄、胡桃（核桃）、西瓜大葱、大蒜等等，淮南王刘安更是发明了豆腐。